Kako ohraniti sveži paradižnik Salsa

Če imate to kadarkoli sveže-od-the-vrtu okus leto, ohrani svojo domačo paradižnikovo salso ga konzerviranje, ki omogoča, da hranite v hladnem in temnem prostoru do 12 mesecev. Ker paradižniki niso zelo kisla, lahko pločevinkah salsa zlahka pokvari, če ni izdelana s pravilno ravnovesje sestavin. Najvarnejši stava je, da uporabite recept namenjen posebej za konzerviranje, ki je bil testiran in podprto z raziskavami storitev za razširitev ali drugo avtoritativnega vira. Če ste stari družinski recept, ki ga preprosto ne morejo dati gor, zamrzne salse namesto.
Tisto, kar potrebujete
Canning kozarci
pokrovi in ​​obroči
Canning lonec s pokrovom
Ponev z dolgim ​​ročajem
Jar rack
Hot pad
zajemalko ali veliko žlico
Jar lijak (neobvezno)
Mokro washcloth
Magnetic pokrovom palico
Plastic lopatico ali nožem
Jar voziček
brisače
Zamrzovalna posode
Canning v vrelo vodno kopel

1. Operite konzerviranje kozarci, pokrovi in ​​obroči v vročo vodo z milom in temeljito sperite. Posušite obroči.
   

2. Naj bo vaš domač salsa toplo v loncu na štedilniku v pripravi za konzerviranje.
   

3. Kozarce postavite na stojalo v konzerviranje ali zalog lonec in jih spustite na dno. Izpolnite lonec konzerviranje, vključno s kozarci, nad njihovimi vrhovi s centimeter ali dva. Lahko uporabite lonec posebej izdelan za konzerviranje ali stockpot, ki je vsaj 7 1/2 palcev visok in 9 1/2 palcev čez.
   

4. Prinesi vodo kuhamo (180 stopinj Fahrenheit). Imejte kozarcev toplo, dokler niste pripravljeni, da Dajati v salso. Hot paket gre v vroče kozarce.
   

5. Napolnite ponev z vodo in kuhamo pokrove za vlaganje do 180 stopinj Fahrenheit, dokler niste pripravljeni, da jih uporabljajo.
   

6. Odstrani kozarec s pomočjo-jar dvignete posodo. Smetišče vodo ven nazaj v zalogi lonec in postavite kozarec na toplo blazinico ali druge izolirane površine.
   

7. Napolnite kozarec z salse, pri čemer znesek koncih na vrhu tega je navedeno v receptu, pogosto 1/4 do 1/2 cole. Jar lijak, ki je podobna redni kuhinjski lijak, ampak ima širšo odprtino na dnu, omogoča lažje delo in manj grdo.
   

8. Spustite zračnih mehurčkov v napolnjeni kozarec z vstavitvijo plastično lopatico ali plastični nož v kozarec in ga teče okoli roba, ki se gibljejo vsebino nežno. Ne uporabljajte kovinsko posodo.
   

9. Obrišite platišča in vratu kozarca, da se zagotovi, da je čista in suha, tako da bo pokrov tvorijo dobro tesnjenje.
   
   

10. Uporabite magnetni pokrov palico, da zgrabite pokrov iz Simmering vode. Seat pokrov konzerviranje Zgornji rob kozarca. Postavite prstan nad pokrovom in ga na & quot vijak; prsta tesen. & Quot; Ne pretiravajte.
    

11. Uporabite jar dvigalo postaviti kozarec v lonec konzerviranje. Vzemite naslednji kozarec, in ponovite nadev za ostale kozarce, dokler canner je poln. Če je potrebno, dodamo toplo vodo v lonec, da bi se nivo vode 1 do 2 centimetrov nad kozarce. Pustimo, da voda, da pridejo k stalnemu vrenja. Postavite pokrov na posodo, in nato začnete obdelavo časovnik.
    

12. skuhamo kozarce za čas, določen v vašem receptu. Zavedajte se, da je nadmorska višina vpliva, kako dolgo naj bi obdelali kozarce. Na splošno, povečajte čas vre pet minut za vsakih 3000 metrov nadmorske višine nad 1000 metrov. Po obdelavi bo čas ohlajanja s kozarci vedno v vodi, vendar ne vre. Tokrat pomaga stabilizirati pečat na kozarce.
    

13. Spread brisače ven na pultu. Uporabite jar dvigalo odstraniti kozarce iz vode in jih postavite na brisače vsaj palca narazen. Če vsi kovinski obročki zrahljal med predelavo, jih ne zategnite. Naj kozarci sedi za 12 ur. Pokrijemo z brisačo, da se prepreči prepih vplivala na nastanek morebitnih preostalih pečatov.
    

14. Tiskovno središče vsake pokrov kozarca, da se zagotovi dobro tesnjenje. Če se pokrov ne "pop" ali premikati, se jar pravilno zaprta. Hladilniku vse kozarce, ki niso zapečati pravilno in nameravajo prvič uporabiti ta salsa
    

15. Odstranite prstane iz kozarcev, da se prepreči rjavenje od ujetih vlago. niso potrebni obdržati pečat. Če vam je ljubše, da obročki na, jih odstranite, jih osušite in jih zamenjajte, preden shranite kozarce v shrambi ali podobno hladnem in temnem prostoru.
    Zamrzovanje
    

    1. Vpis sveže narejen salse v zamrzovalnih posodah, pri čemer 1 centimeter koncih na vrhu za širitev. Seal pokrove dobro.
       

    2. označimo posode z vsebino in datum. Živila, dana v zamrzovalniku so včasih presenetljivo težko kasneje identificirati.
       

    3. Put posode v hladilniku, da se ohladi, preden jih postavite v zamrzovalnik. Bodo zamrzne hitreje, kar povečuje kakovost salse in odvrača ledenih kristalov tvorjenje.