Ali je bolje jesti tudi pogreto hrano, potem ko jo postavite v hladilnik, ali hladno?

Pogreta hrana je na splošno varna za uživanje, če je bila pravilno ohlajena in pogreta. Vendar pa obstaja nekaj možnih tveganj, povezanih s pogrevanjem hrane, vključno z:

* Zastrupitev s hrano: Pogrevanje hrane lahko uniči škodljive bakterije, a če živila ne segrejemo na dovolj visoko temperaturo, lahko nekatere bakterije preživijo in se namnožijo ter povzročijo zastrupitev s hrano.

* Izguba hranil: Pogrevanje hrane lahko povzroči izgubo nekaterih hranilnih snovi, zlasti če se hrana pogreva na visoki temperaturi ali dlje časa.

* Spremembe okusa in teksture: Pogrevanje hrane lahko včasih povzroči spremembe v okusu in teksturi, še posebej, če je hrana pogreta večkrat.

Da bi zmanjšali tveganja, povezana s pogrevanjem hrane, je pomembno upoštevati te nasvete:

* Ponovno segrejte hrano na temperaturo 165 stopinj Fahrenheita (74 stopinj Celzija) ali več.

* Hrano pogrejte samo enkrat.

* Izogibajte se pogrevanju hrane, ki je bila predhodno zamrznjena in odmrznjena.

* Hrano pogrejte v mikrovalovni ali pečici, namesto na kuhalni plošči.

* Če hrano pogrevate v mikrovalovni pečici, jo pokrijte z vlažno papirnato brisačo, da se ne izsuši.

Če niste prepričani, ali je živilo varno za uživanje, je najbolje, da ga zavržete.