Kako Melt Sir Slices

Siri rezine stojijo za naribanega sira v katero koli aplikacijo taljenja. Znižane maščobe siri nimajo enako strukturo kot rednih sirov in postanejo težki in gumijaste s daljšem ogrevanju, v skladu z družbo sira Sargento, da bi se izognili uporabi nizke rezine sira maščoba za taljenje. Izbira vašega sira, oba
v vsebnosti maščobe in sorte, in metodo, ki jo uporabite za taljenje, da bo ugotovila, ali boste na koncu z gladko in kremasto stopljenim sirom ali gumijaste nered. To je tisto, kar potrebujete
Sir planer
Navodila

1. Izberite vrsto sira za boljše, bolj gladko taljenja. Robert Wolke pisanje za likovno Kuhanje predlaga naslednje sire taljenja: cheddar, Asiago, grojer, Fontina, Gouda, Monterey Jack, ementaler (ali ementalec), Havarti in Muenster. Poglej za te sire narežejo v primeru supermarket mleka in mlečnih izdelkov ali zaprosi za rezine iz vašega lokalnega deli ali sira trgovini.
   

2. narežemo svoj sir, če ne morete najti pre-narezan sir. Pull planer sir po površini bloka sira obrije najtanjše rezino mogoče optimalno taljenje.
   

3. Set rezine sira ven na pultu za najmanj 30 minut, da pridejo na sobno temperaturo pred taljenjem. To bo preprečilo široka, hitro nihanje temperature in pomaga sir stopi hitreje.
   

4. Tear rezine sira na manjše koščke, če želite dodati rezine v omaki ali pa jih uporabljajo kot prehiteli za pečenje, sendvič ali pizza.
   

5. Dodajte raztrgala sir, kakor prehiteli za pečene jedi v zadnjih pet do deset minut za kuhanje in odstranite posodo iz pečice, kot je Takoj, ko se sir stopi.