topljen je resnično sir, ki je bila mešana in ogrevan z emulzijo soli, proces, ki ustvarja enoten, gladko, enostavno taljenje množično. Predelana hrana sir je vrsta topljenega sira.
Zgodovina

topljen je izumil leta 1911, ki ga Švicarji, ki je želel za izvoz sira v državah s toplejšim podnebjem. Združene države Amerike leta 1916 izdal svoj prvi patent za topljenega sira v James Lewis Obrtna
Razvrstitev

Pasterizirano proces sir, hrana sir, sirni namaz in sir izdelek so vse USDA razvrstitve za topljenega sira.
Opredelitve

Process sir hrana in sirni namaz vsebuje več vlage in manj maščob kot procesno sira in redno sira. Vsebujejo lahko tudi sestavine, ki USDA prepoveduje procesa sira. Proizvod proces sir ne izpolnjuje merila za druge kategorije. Na primer, se ne zahteva, da vsebujejo določeno količino maščobe ali vlago.

Prednosti

Pasterizirano hrane proces sir običajno cenejši in imajo daljšo polico življenje. Ima dosledno kakovost in okus, topi dobro, in se lahko uporabljajo v številnih pakiranih živil.
Slabosti

Predelani siri in živila, ki z njimi pogosto vsebuje nezaželene sestavine, kot so konzervansov ali drugih dodatkov.