Skuta je verjel, da je treba najprej sir, verjetno z Egipčani in Grki. Prvotno je bil narejen tako, da se mleko sedel pri sobni temperaturi, dokler se ne koagulira. Izraz skuta je bil prvič uporabljen leta 1848; se sklicuje na dejstvo, da je sir pogosto doma. Spremenimo svoje skuto ostaja priljubljena praksa zaradi enostavnost, s katero je izdelan v primerjavi z drugimi siri, in zato, ker je zelo sveža skuta zelo cenjen.
Značilnosti

Skuta ni stari, tako da ima veliko blažji okus kot druge sire. Ta blag okus zaradi česar je priljubljen med otroci in nosečnice, ki želijo dodati beljakovine za prehrano. Čeprav je skuta prepustna, vendar ni stisnjen kot večina sirov; nekateri sirotka ostaja in postopoma odtoki iz skute, ko je izdelan. Sirotka lahko odteče, sprati, ali jedel s sirom. Izpiranje skuto odstrani del preostale natrija; to je možnost za tiste, ki so se omeji njihov vnos natrija v telo, vendar bi rad še naprej jedli sir
Prednosti

Skuta na splošno velja za zelo zdravo hrano. je visoko vsebnost beljakovin in nizko vsebnostjo maščob v primerjavi z večino drugih sirov. Prav tako je v ogljikovih hidratov zelo nizka, zaradi česar je odlična izbira za ljudi, ki so na dieti nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Skuta je že dolgo touted kot koristno za hujšanje zaradi svoje visoke vsebnosti beljakovin. Prav tako je splošno na voljo v nizkih različicah maščobe, ki so ponavadi ni dražja od polnega vikend maščob sir.
Razliko od drugih sirov, naravne različice skute so na voljo na večini špecerije. Ti vključujejo sort skute izdelano iz mleka krav, ki niso bili vbrizgani s rast goveje hormona (BGH), in organske skute. To naredi skuto odlična izbira za tiste, ki želijo omejiti njihovo porabo dodatkov.

Premislekov

Čeprav skuta je relativno zdravi v primerjavi z večino sirov, polno maščob skuta je podobno hranilno zgoščeni polnomastnega mleka. Prav tako vsebuje veliko količino natrija razen sprati, ki je lahko skrb za tiste, ki želijo omejiti vnos soli.
Skuta vsebuje tudi nasičenih maščob in holesterola, čeprav v manjših količinah od drugih vrst sira. Čeprav nizka koča maščob sir je boljše prehransko, nekateri najdejo teksturo manj prijetno, kot je polno različico maščobe.
Enega skodelico služijo polne maščob skuto vsebuje 230 kalorij, 10 g maščob, 6 g nasičenih maščob, 34 mg holesterola, 911 mg natrija in 28 g beljakovin.
enako količino nizko vsebnostjo maščob skuto vsebuje 163 kalorij, 2 g maščob, 1,5 g nasičenih maščob, 9 mg holesterola, 918 mg natrija in 28 g beljakovin. Obstaja nekaj razlik med različnimi znamkami skuto, vendar te številke so tipični.
Expert Insight

Čeprav je skuta najpogosteje jedo ravno ali mešati s sadjem, se lahko uporablja v različnih receptov. Vikend nizko vsebnostjo maščob sir, zlasti lahko uporablja kot nadomestek za druge sestavine za izboljšanje hranilne profil krožnika. Na primer, sira narejene z nizko vsebnostjo maščob skuto, namesto da je sveži sir precej manj maščob in manj kalorij.
Recepti za skuto so široko dostopni na internetu in v mnogih kuharskih knjig, kot skuto Cookbook ga G & The R založništvo in Creative Kuhanje s skuto, ki ga ameriški Dairy Association
.