Ali je varno postreči hladen kuhan riž z vročim karijem?

Hladnega kuhanega riža ni priporočljivo postreči z vročim karijem. Čeprav je uživanje hladno kuhanega riža na splošno varno, lahko prenaša bakterijo Bacillus cereus. Ta bakterija lahko povzroči zastrupitev s hrano s simptomi, kot so slabost, bruhanje in driska. Pri pogrevanju hladnega riža se lahko bakterije razmnožijo, kar poveča tveganje za zastrupitev s hrano. Da bi zmanjšali tveganje, je treba ostanke riža čim prej ohladiti in shraniti v hladilniku, nato pa temeljito segreti, dokler ni vroč do konca, preden ga postrežete z vročim curryjem.