Kako uporabljati lecitin kot emulgator (6 korakov)

Morda boste opazili, lecitin, ki kotirajo na sestavinah veliko pripravljenih živil, ki jih imate v vaši shrambi. To je industrijski standard aditiv, ki se uporablja za emulgiranje, zgostitev in stabilizacijo veliko živil. Prav tako je pogosta sestavina losjonov kože in druge kozmetike. Lecitin je naravni izvleček olja najdemo v soji, in je prisotna v rumenjake prav. Lahko ga uporabite pri peki zamenjati nekatere vsebnosti maščob, in to se bo izboljšala tudi vlago in teksturo vaših receptov. Kot emulgator, da pomaga mešanice olja in z vodo, kot so tiste v omako, oreškov masla in juhe za mešanico in ostati skupaj.
Omake in prelivi

1. Kupi lecitin, bodisi v zrnc ali tekoči obliki v trgovinah z zdravo hrano, večji supermarketi ali na spletu.
   

2. Dodajte eno čajno žličko zrnc ali pol žličke tekočega lecitina na eno skodelico solatnim prelivom, omako ali druge mešanice .
   

3. Mešajte odločno. Ugotovili boste, da kot tud emulgirano mešanico, bo lecitin dodate tudi kremasto teksturo vaše kuhanje.
   Skin Lotion
   

   1. Dodajte 1 žlico tekočega lecitina na skodelico losionske osnove.
      

   2. Združite vse sestavine skupaj in rahlo premešamo, tako da so enakomerno porazdeljene.
      

   3. Nalijemo v se doseže mešalnik in mešanica na srednji stopnji, dokler želeni teksturo in doslednosti. Ta ne bi smela trajati več kot minuto. Lecitin se bo zgostitev losjon, in pustite, emulzija, da imajo za nedoločen čas.