Kako lahko Salsa Uporaba svežega paradižnika (8 Koraki)

Canning homemade sveži paradižnik salsa je okusna in brez industrijskih kemičnih dodatkov, vendar pa zahteva čas in potrpljenje. Sveži paradižnik salsa ima veliko uporab: Pojej z tortiljo čips, ga prelijemo meso, ali pa ga dodajte jajca za zajtrk. Ta recept naredi 36-40 pintih iz domačega svežega paradižnikovo salso.
Tisto, kar potrebujete
25-26 lbs. svež paradižnik
1 žlica. svež origano
1 grozd česna olupljen
Jalapenos (neobvezno)
habanero paprika (neobvezno)
3/2 skodelice kisa (5%)
1/2 pokala sol
9 velika čebula
6 veliki zvon-peppers
2 šopki koriander
2 grozdov zeleno
vrelo vodo canner
Tongs JAR dvigalo
35-40 pint-size steklenih kozarcih
35-40 jar pokrovi in ​​vijak pasove
nerjavečega jekla stockpot

sveži paradižnik Salsa

1. Operite paradižnik in blanch odstraniti kožo. Ali to z vrelo vodo in dajanje paradižnik (v svežnjih) v vrelo vodo za 30 do 60 sekund. Odstranite in dal v ledeno vodo, ki bo koža enostavno odlepite.
   

2. sesekljamo vse sestavine, po vaših željah, grobo ali fino.
   

3. Združite vse sestavine in toplote v jeklarski stockpot nerjavečega dokler ne zavre, nato kuhamo na spodnji toplote za 10 minut.
   Canning
   

   1. Razdelite salsa med kozarci, izpolnite vsak kozarec, dokler ne ostane približno centimeter glave prostora. Put na pokrovu posodice in vijak dol z bendom.
      

   2. Izpolnite canner vrelo vodo z dovolj vode, da je nivo vode 2 centimetrov nad vrhovi kozarce (test to že prej, morajo napolnjeni kozarci se postavi v canner ko voda začne vreti).
      

   3. Vodo segrejemo na živahna vrenja in krajevnih dovolj kozarci zapolniti z vrelo vodo canner. Pustite kozarce v canner za 15 minut.
      

   4. Odstranite kozarce s kleščami ali jar dvigalo in pustite, da se ohladi za 12 do 24 ur. Medtem ko so kozarci so hlajenje, jih ne moti. Hranite jih pokonci in ne privijte ali odvijte pokrov. Poleg tega, ne dajo kozarce na hladno površino ali v bližini hladno osnutka. Če ste hladilni kozarce drug poleg drugega, da jih v razmiku enega palca narazen.
      

   5. Nalepka kozarce in shranimo v hladnem in suhem prostoru.