Kako popravite čatni, ki je preveč slan?

- Dodajte sladilo: Dodajanje sladila, kot je sladkor, med ali jaggery, lahko pomaga preprečiti slanost.

- Razredčite z vodo: Dodatek majhne količine vode lahko pomaga razredčiti slanost. Ne pozabite prilagoditi drugih sestavin, da ohranite želeno konsistenco in okus.

- Dodajte zelenjavo ali sadje: Če čatniju dodate več zelenjave ali sadja, lahko uravnovesite slanost. Izberite zelenjavo ali sadje z naravno sladkim ali pikantnim okusom.

- Uporabite škrobne sestavine: Škrobne sestavine, kot sta krompir ali riž, lahko absorbirajo odvečno sol. Dodate lahko kuhan ali pire krompir ali pasto iz riževe moke.

- Dodajte kisle sestavine: Kisle sestavine, kot so limonin sok, tamarind ali amčur v prahu, lahko pomagajo uravnotežiti slanost in dodajo kompleksnost okusu.

- Dodajte pražene sestavine: Praženi oreščki ali semena lahko pomagajo uravnotežiti slanost in dodati teksturo.

- Dodajte mlečne izdelke: Mlečni izdelki, kot sta jogurt ali smetana, lahko pomagajo zmanjšati slanost in čatniju dodajo kremastost.

- Kombinirajte z drugimi jedmi: Če ste pripravili majhno količino čatnija, ki je preveč slan, ga lahko zmešate z drugimi jedmi, ki so medle ali manj slane. Tako se bo slanost bolj enakomerno porazdelila.

- Zamrznite in razredčite: Če nič drugega ne pomaga, lahko slan čatni zamrznete v majhnih porcijah. Ko ste pripravljeni za uporabo, odmrznite del in ga po želji razredčite z vodo ali drugimi sestavinami.