Katera je najboljša omaka za pico?

Najboljša omaka za pico je stvar osebnih preferenc, saj imajo različni ljudje različne okuse in želje. Vendar pa obstaja nekaj splošnih smernic in nasvetov, ki vam lahko pomagajo narediti okusno omako za pico.

* Začnite s kakovostno paradižnikovo osnovo. To so lahko konzervirani zdrobljeni paradižniki, paradižnikova omaka ali celo sveži paradižniki. Če uporabljate paradižnike iz pločevinke, jih dobro odcedite, preden jih dodate v omako.

* Dodajte nekaj česna in čebule. Ti dve sestavini sta bistveni za dodajanje okusa omaki za pico. Drobno jih sesekljajte in na oljčnem olju prepražite, dokler niso mehki in zadišijo.

* Dodajte nekaj zelišč in začimb. Italijanski origano, bazilika in timijan so klasična zelišča za omako za pico. Dodate lahko tudi nekaj kosmičev rdeče paprike za toploto ali nekaj semen koromača za bolj kompleksen okus.

* Omako kuhajte vsaj 30 minut. To bo omogočilo, da se okusi zlijejo in razvijejo.

* Okusite omako in po potrebi prilagodite začimbe. Dodajte več soli, popra ali zelišč po svojem okusu.

Tukaj je osnovni recept za omako za pico, ki ga lahko uporabite kot izhodišče:

Sestavine:

* 1 žlica oljčnega olja

* 1/2 čebule, nasekljane

* 2 stroka česna, nasekljana

* 28-unča pločevinke zdrobljenega paradižnika

* 1/2 čajne žličke italijanskega origana

* 1/4 čajne žličke posušene bazilike

* 1/4 čajne žličke posušenega timijana

* 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike (neobvezno)

* 1/2 čajne žličke semen komarčka (neobvezno)

* Sol in poper po okusu

Navodila:

1. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.

2. Dodamo čebulo in česen ter kuhamo toliko časa, da se zmehčata in zadišita.

3. Dodajte zdrobljen paradižnik, origano, baziliko, timijan, kosmiče rdeče paprike in semena koromača (če uporabljate).

4. Pustite vreti in kuhajte vsaj 30 minut oziroma dokler se omaka ne zgosti.

5. Okusite omako in po potrebi prilagodite začimbe.

To omako za pico lahko uporabite za katero koli vrsto skorje za pico. Je tudi odlična osnova za druge italijanske jedi, kot so testenine in lazanje.