Kaj je srčna sestavina?

Cordials so aromatizirani, sladkani sirupi, ki se običajno uporabljajo za dodajanje okusa in sladkosti brezalkoholnim pijačam. Pogosto so narejeni s sadjem, zelišči, začimbami ali cvetjem in se lahko zelo razlikujejo po okusu in sladkosti. Pogoste srčne sestavine vključujejo:

- Sadje: Sadje, kot so jagode, citrusi, koščičasto sadje in tropsko sadje, se običajno uporablja za pripravo srčkov. Sadje je običajno macerirano ali namočeno v alkoholu, vodi ali kombinaciji obojega, da se izvleče okus in sladkost.

- Zelišča: Zelišča, kot so meta, bazilika, timijan in rožmarin, lahko uporabite za dodajanje različnih okusov srčnim jedem. Zelišča pogosto namakamo v alkoholu ali vodi, da izločimo njihova eterična olja in aromatične spojine.

- Začimbe: Začimbe, kot so cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček in ingver, lahko uporabite za dodajanje topline in kompleksnosti srčnim jedem. Začimbe se običajno zmeljejo ali zdrobijo, preden se dodajo srčni mešanici.

- Rože: Rože, kot so sivka, bezgovi cvetovi in ​​hibiskus, lahko uporabite za dodajanje cvetličnih in nežnih okusov srčnim jedem. Cvetove pogosto namakamo v alkoholu ali vodi, da izločimo njihova eterična olja in aromatične spojine.

- Druge sestavine: Poleg sadja, zelišč, začimb in rož lahko sladice vsebujejo tudi različne druge sestavine, kot so sladila, konzervansi in barvila. Sladila, kot sta sladkor ali med, se običajno dodajo za povečanje sladkosti sladice, medtem ko se konzervansi, kot sta citronska kislina ali kalijev sorbat, uporabljajo za preprečevanje kvarjenja. Za izboljšanje vizualne privlačnosti srčka se lahko dodajo barve.