Drugi poletnih buče imajo isti čas kuhanja, enako mehka tekstura bučkami in enake tanke kože, ki potrebujejo le drgnjenje pod tekočo vodo in sekljanje, da biti pripravljeni dodajte juhi v enakih deležih kot bučkami. Crookneck squash ima rumeno kožo in meso ima podobno blag okus kot bučkami, medtem pattypan, krog in ravno poletni squash, ima svetlo zeleno kožo.

Zimske Buče

Acorn, butternut, delicata in druge zimske buče morejo nadomestiti bučkami, vendar v manjših količinah, saj je njihovo meso je bolj gosto in njihovi okusi bolj izrazita. Uporabite polovico zneska pozimi squash, kot bi si bučkami. Te buče dodamo svetlo rumene in oranžne barve za mineštro, kot tudi sladke okuse. Uravnotežiti sladkost v zimskem squash, da vsakemu bowlful juhe, žlico slanim parmezana ali baziliko in česen omako pesto, tradicionalni spremljevalec mineštra.
Stročji fižol

Medtem bučke je mehka zelenjave in stročji fižol so težje, so naredili dober nadomestek za bučke, ker so dodali zeleno barvo in z Zemljani, rastlinsko aromo. Fresh je vedno najbolje, vendar zamrznjene stročji fižol, so med nekaterimi od kakovostnejših zamrznjena zelenjava in bo dobro delo. Dodajte stročji fižol z juho prej, kot bi si bučkami, saj traja nekaj minut, več kuhati.
Temno listnato zelenjavo

sesekljan ohrovt, Raątika ali špinače, zamrznjeni ali sveže, dodamo temno kontrast rdeče mineštre in enostavno zamenjati bučke kot enega juho z zelenjavo. Kot bučke, zelena listnata zelenjava zagotavljajo mehko zelenjavo, ki je v nasprotju s tršimi korenje in zeleno. Dodaj ta zelenjava ob istem času, ko bi dodali bučke, ki jim daje približno 10 minut kuhamo tako njihove temne barve ne zbledi.