Proces zorenja med paradižnik in banana deluje v obe smeri. Ne samo, da bo zrela banana postavi v papirnato vrečko z zeleni paradižniki obrniti paradižnik rdeča, paradižnik bo tudi dozori banano še več. Oba sadje in zelenjava oddajajo isti plin kot jih dozori, zato je razumljivo, da je vse, kar je v vrečki bo sčasoma spremeni. Tako kot zrela banana obarva zeleno paradižnik rdeče, rdeče paradižnik pomaga obrniti zelenih banan rumeno.
Je O Gas

Sadje in zelenjava oddajajo etilen plin, saj dozori . Ko so banane in paradižnik spraviti v papirnato vrečko zaprti skupaj, ostane etilen plin ujet, pospešiti proces zorenja. Kako hitro zorenje zgodi, je odvisno, koliko plina banane in paradižnik dajejo off. V večini primerov je proces zorenja se zgodi v seriji dni, zahteva dnevne preglede vrečko za znake zorenja.

Sweet Sacrifice

Čeprav etilen plin je naravni del procesa zorenja, ni nič naravnega o prisilnem zorenja v vrečko. Paradižnik, ki dozori na trti imeli koristi ne samo kisika in etilen plina, temveč tudi svetlobo in toploto sonca. Vsi ti elementi pomoči v pretvorbo škroba v sladkorje kot so paradižnik obarva rdeče. Paradižnik, ki zorijo v papirnato vrečko, ne bodo imeli enako sladek okus kot-vinske zrelega paradižnika.
Kako je to storjeno

Da bi dobili zorenja poteka, poteka več zeleno paradižnik v rjavo papirnato vrečko z zrelo banano in zaprite papirnato vrečko. Odprite vrečko vsak dan in preverite zorenja. Če so paradižniki ne zardel, zaprite vrečko in počakati še en dan. Če ob odprtju vrečko, opazite, da banana začenja vrteti kašasto, jo odstranite in jo zamenjate z drugo. Nadaljevati postopek, dokler se paradižnik dozori.