Kako narediti Biscuits Brez pecilnim praškom in skrajšanje

piškotov recepti običajno imenujemo za sodo bikarbono in pecilni prašek, da bi dvig testo, ki izhajajo iz puhasto, mehke kekse, skrajšanje pa je pogosta sestavina, ki se kaže v luskasta, flavorful skorjo . Brez sredstvo za vzhajanje, da piškoti ne bo dvignila in bo bolj podobni palačinke od piškotov. Brez maščob, so piškoti nimajo okusa. Seveda pa to ne pomeni, da ne morete speči piškote, če nimate pecilni prašek, sodo bikarbono in skrajšanje v vaši shrambi. Namesto tega uporabite samo-naraščajoče moke ali pecilni mešanico, ki vsebuje vzhajanja agente, da so piškoti naraščati in nadomestiti skrajšanje z maslom.
Stvari, ki jih boste potrebovali
Merjenje skodelice
Merjenje žlice
skledo
Self-naraščajoče moke ali pecilni Mix
sladkor (neobvezno)
razžvrkljamo
Butter
Pecivo mešalnik
pinjenec
žlico
valjarjem
Juice Skodelica ali piškotov rezalnik
pekač
Navodila

1. Združite samo-naraščajoče moke ali pecilni mešanico z malo sladkorja po okusu, po želji. Zmešajte v približno 1 do 2 žlici sladkorja, za vsakih 2 skodelici moke ali peko premešamo. Sladkor je pogosta, vendar nebistvene sestavine za piškote. Večina piškotov recepti razpis za sodo bikarbono, pecilni prašek in sol, da se zmeša z univerzalnim moke ali pogača moke, vendar se ti ni potrebno z vdelanim narašča moko in pecilni premešamo.
   

2. Mix zmehčano maslo v suhe sestavine, z uporabo pecivo mešalnik za prestregla maslo in ga zlivajo z moko. Dodajte eno palico - 8 žlic. - Od zmehčano maslo za vsako 2 do skodelic samo-naraščajoče moke ali pecilnim mešanico, ki se kaže v šestih do 10 piškotov, odvisno od velikosti
   

3. Vmešajte pinjenca ali redne mleka do konca testo. Testo mora biti vlažna, vendar ne mokra. Količina mleka v veliki meri odvisna od vlage v vašem okolju. Biscuit testo narejen z 2 skodelici moke morda potrebovali le 3/4 skodelice mleka pri visoki vlagi, ali toliko, kot 1 skodelico na suhih območjih. Dodaj v mleko malo naenkrat, dokler ni dosežena ustrezna usklajenost
   

4. Kraj kroglice testa neposredno na pekač, da bi padec piškote. spusti približno 2 žlici testa glede na želeno velikost. Alternativno, zgnetemo testo rahlo da se tvori zadetek. Testo razvaljamo ven približno 1/4 palca debel in uporabo sok skodelico ali piškotov nož za rezanje 2- do 3-palčni kroge testa. Pustite približno 2 centimetrov prostora med preklopnimi piškoti in valjanih piškoti. Valjane piškoti za posledico bolj popolni obliki, ampak okus je enak.
   

5. Pečico segrejte na 375 stopinj Celzija in pečemo piškote, za 15 do 20 minut ali dokler kuhani skozi in vrhovi so zlato rjave barve. Temperature pečice razlikujejo z nekaterimi raje pečemo pri 450 F in vročem za krajše časovno obdobje. Piškoti včasih spali, preden je v notranjosti storiti, ko hitro kuhani v vroči pečici.