Kako narediti piškote-Self Rising Moka

začetka do konca: 1 ura
odmerkov: 8
Težavnostna stopnja: srednja

flavorful, luskasta piškoti lahko je s samo treh osnovnih sestavin, ko vključujejo samo-naraščajoče moke. Uporabite nizko-beljakovinsko moko je razviti najmanj znesek kaljenja glutena med mešanjem. Prirejeno po Art and Soul pecilnega
, ta recepti vključuje hladno maslo za ustvarjanje bitov maščobe v testo, ki stopi med kuhanjem, ki zapustijo žepe zraka in izhaja v puhasto piškoti.
Sestavine

  • 1/4 skodelice nesoljeno maslo, hladno, narežemo na 1/2-inch kocke
  • 2 skodelici self-naraščajoče moke
  • 3/4 skodelice pinjenca, plus 1 do 5 žlic kot potrebnega
  • zelišči, sirom ali začimbami, kot želeno (glej Variations)

    Directions

  • V veliki skledi rub maslo v moko s konicami prstov, dokler zmes spominja velike drobtine. Pokrijte posodo s plastično folijo in chill v zamrzovalnik za 30 minut.

    Pečico segrejte na 425 stopinj Celzija. Line pekač s pergamentni papir in razveljavilo.

    Odstranite posodo iz zamrzovalnika in ustvariti dobro v središču mešanice moke. Pour pinjenec v vodnjaku. Uporabite vilice ali prstov kretnjo moko s tekočino, dokler se ne začne, da pridejo skupaj in se pojavi Scooby. Ali ne over-mix. Če se pojavi testo presuho, premešamo v dodatnem pinjenec, eno žlico naenkrat.

    Turn testo na rahlo pomokani površini in zbrati skupaj v žogo. Rahlo pritisnite testo v pravokotnik in prah top z moko. Zložite testo sebi štiri ali pet krat. Pustimo, da testo počivati ​​5 minut.

    Pritisnite testo v 1/2-palčni debel pravokotnik, dvakrat tako dolgo, kot je široka. Uporabite nož kuhar, da narežemo na osem kvadratov, stiskanje naravnost navzdol z rezilom. Ne vleči rezila.

    Razporedi piškote enakomerno na pekač. Pečemo 15 minut, oziroma dokler so vrhovi zlato rjave barve. Postrezite takoj ali odstranite s hladilno omaro.
    Nasveti

  • Za okrogle piškote, pat testo v krog in uporabite vrh kozarcem izrežemo piškote kot blizu skupaj, kot je mogoče, da bi povečali prostor. Lahko združite z ostanki in narežemo dodatne piškote, vendar pa ne bo tako puhasto, kot posledica dodatnega rokovanja.
  • Ne uporabljajte Oklagija, da se raztezajo svoje testo, ker bo v keksi težko.
  • Če self-naraščajoče moke ni na voljo, presejemo skupaj 2 skodelice vse namene moke, 2 žlički pecilnega praška in 2/1 žličke soli. Za fluffier piškoti, uporabite torto moke namesto univerzalnim pri pripravi svojega lastnega-naraščajoče moke.
  • bo Biscuits hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do štiri dni. Za daljše shranjevanje, poskrbi Nepečen izrezane piškote na pladenj in zamrznitev za 1 uro. Move piškote z zadrgo zamrzovalnega vrečko in hranite v zamrzovalniku do enega meseca. Odjuga piškote v hladilniku čez noč ali na pekač za 20 minut pred peko.

    Variacije
  • Namestniki skrajšanje ali mast za maslo, po želji .
  • Zamenjajte pinjenec z 1/2 skodelice grškega jogurta in 2 do 4 žlice polnomastnega mleka in 2 žlici vsak sesekljan svež koper in peteršilj.
  • Dodajte 1/2 skodelice zdrobljenega feta ali kozji sir , zmlet 1/2 skodelice pečeno papriko in 2 žlici drobno sesekljanega svežega rožmarina ali baziliko.
  • Dodajte 3/4 skodelice naribanega oster cheddar sir, 1/4 skodelice tanke rezine šalotko, 1/4 skodelice sesekljane kuhane slanine in mlet črni poper po okusu.
  • Zamenjaj 1 skodelica samo-naraščajoče moke z 1 skodelico polnozrnate moke in 1 čajna žlička pecilnega praška in 4/1 žličke soli.

    • Previous:

    Next:

    Hrana in Pijača

    Kruh recepti

    Kruh recepti

    https://www.drinkfood.biz/sl © Hrana in Pijača