Kako odpraviti vonj kvasa v filmu Kruh

Kvas je ključna sestavina v puhast kruh in pecivo, kot na primer cimet zvitkih. Medtem ko to pomaga, da kruhu svojo svetlo in zračno teksturo, si verjetno ne želite, da vonj kvas v kruhu, potem ko je pečen. Za odpravo alkohola vonj, boste morali poteg vaš recept rahlo, tako da je kvas v celoti delal svojo čarobno pred peko storiti.
Navodila

1. Oglejte si kruh recept proti drugi iste vrste. Medtem ko bi nekateri od sestavin drugačna, boste želeli iskati podobne naraščajočih času, času pečenja in pečenja temperaturah. Ta informacija bo vas obvestili, če ste na pravi poti.
   

2. Preizkusite testo pred pečenjem se prepričajte, da se je dvignila, da podvoji svojo velikost. Lahko opravljajo ta test, ki ga drži prst v testo po gnetenje in nato iščejo dvojno višino, potem ko je zapustil, da vzhaja. Testo, ki se dviga nad to točko, je verjetno, da imajo močan vonj kvasa tako pozornost.
   

3. Nastavite temperaturo, pri kateri se bo kruh naraste med 75 in 85 stopinj Celzija. Če temperatura postane previsoka, bo kruh dvigne prehitro, ne daje kvasa dovolj časa, da se odzovejo. To lahko povzroči kruh nepopolno pečemo in imajo vonj kvasa.
   

4. Očistite vsa orodja, ki se uporabljajo za peko kruha po vsaki uporabi. Z raztopino mila in vode z dodatkom soli. Salt zavira rast kvasovk in vam bo pomagal znebiti smrada.