Making of Bread Kvasovke

Sveže pečen kruh ali zvitki izpolnite zraka z okusno aromo, in to je vse, ki ga omogoča gliva. Kvasovke, ki se uporabljajo za izdelavo kruha, so del življenjskega cikla več sevov Saccharomyces cerevisiae glive, glede na spletni strani Oddelka za fiziko na Kansas State University. Lahko zajemanje kvas iz zraka okoli vas in ga uporabljajo za peko kruha. To bo trajalo nekaj dni za kvas, da raste, vendar kruh starter je na ta način se lahko hrani v hladilniku za kasnejšo uporabo.
Tisto, kar potrebujete
1 3/4 kruhovi skodelici moke
4 žlica. voda
Glass bowl
Cloth brisačo
Navodila

1. Pour 4/1 skodelice moke na čisto delovno površino in naredite kupček. Naredite votlino v središču kupček moke.
   

2. Slaba 2 žlici. voda v vdolbino v kupček moke in premešamo z rokami, dokler ne boste imeli žogo testa.
   

3. zamesimo testo s prsti za približno pet minut. Delo testo žogo, dokler ne postane elastično in prožno. Gnetenje zajame kvasovke in bakterije znotraj testo in naredi gluten v testo elastično, tako da se bo razširila in držite ogljikovega dioksida, ki jo oddaja kvasa in bakterij.
   

4. Vpis testo žogo v majhno stekleno skledo in pokrijemo z vlažno brisačo. Ga postavimo v toplem, kot vrhu hladilnika, za dva dni. Kvasovke in bakterije v zraku, bodo začeli jesti sladkorja v moko in začnejo razmnoževati
   

5. Peel off koli trdo skorjo -. Testo žoga bo imela vlažna, skorjasta pogled in sladko Kvas vonj v tem trenutku - in zmešajte 1/2 skodelice moke in 2 žlici. vodo v testo, da ga osvežiti. Spet Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustite, da sedi za nekaj več dni, da vzhaja.
   

6. Dodajte 1 skodelico moke za testo in ga delajo v kepo, ki naj bi so se zvišale bolj v dveh postopku sodelovali dni in imajo mehko svež videz. Pokrijemo z vlažno krpo in pustimo počivati ​​na toplem mestu osem več ur.
   

7. Suniti Vzhajano testo žogo s prstom. Če je pripravljen, bo testo pomladi nazaj, ko ga suniti. Zdaj lahko uporabite testo zaganjalnik, da kruh ali pa ga shranite v hladilniku, da bi kruh kasneje.