Kakšna naj bo temperatura hrane, preden jo damo v hladilnik?

Idealno temperaturno območje za živila pred hlajenjem je med 40 °F in 140 °F (4 °C do 60 °C). Pomembno je, da živila hitro ohladite, da preprečite rast škodljivih bakterij.

Tukaj je nekaj nasvetov za varno hlajenje hrane:

* Velike lonce ali posode s hrano razdelite v manjše, plitke posode. Tako se bo hrana hitreje in enakomerneje ohladila.

* Posode postavite v umivalnik, napolnjen s hladno vodo in ledom, če morate hrano hitro ohladiti.

* Z občasnim mešanjem hrane lahko pomagate, da se bolj enakomerno ohladi.

* Ne puščajte hrane na sobni temperaturi več kot dve uri.