Kako Home-pasterizacija jajca (8 Steps)

Jajca so hranljive hrane obširno uporabljajo pri kuhanju in peki. Poiščite jih na mizo zajtrk vrele, umešana, ocvrte ali izdelanega v omlete. Ti se uporabljajo v številnih vrstah kruha in kot lepljivem agent v paniranje in cvrtje druge prehrambene izdelke. Vežejo enolončnice, meatloaves in custards. Nekateri recepti zahtevajo surovih jajc, ampak zaradi možnosti bolezni se prenašajo s hrano, se to ne spodbuja. Pasteriziranih jajc, na voljo na tržišču, ne predstavljajo težavo, saj se mikrobi ubili procesu pasterizacije. Za zagotovitev varnosti preskrbe s hrano, pasterizacija svoje jajca pri temperaturi, ki je dovolj visoka, da bi ubil bakterije, vendar dovolj nizka, da jajc ne zakrknejo.
Tisto, kar potrebujete
vodo
Sauce pan

Hrana termometer
Tekočina iz receptu
Shell Jajca

1. Odstranite jajca, ki jih je treba pasterizirano iz hladilnika in jim omogoči, da pridejo na sobno temperaturo.
   
   

2. segrejemo lonec vode na 145 stopinj Fahrenheit uporabo termometer hrane.
   

3. Previdno spustite jajca v vodo.
   

4. Pustite jajca v vročo vodo za vsaj tri minute do pet minut, odvisno od njihove velikosti.
   

5. Pour off toplo vodo in jim dovoliti, da pridejo na sobna temperatura. Uporabite takoj ali jih dal v hladilnik.
   Neoluščeni Jajca
   

   1. Break jajca v skledo, s pomočjo klicane številke v vašem receptu.
      
      

   2. Zmešajte jajca z delom tekočine pozval v receptu.
      

   3. Počasi segrejemo na srednje močnem ognju, dokler se ne registrira 145 stopinj Fahrenheit na termometer hrane. Zmes mešamo pri tej temperaturi treh minut, nato odstranite iz toplote. Nadaljujte z receptom.