Kako izgleda jajčevec?

Jajčevci so zelenjava, ki je različnih barv in oblik. Običajno so dolgi in vitki, z gomoljastim dnom in gladko, sijočo kožo. Jajčevci so lahko temno vijolični, črni, zeleni ali beli. Meso jajčevca je belo in gobasto, rahlo grenkega okusa. Jajčevci se pogosto uporabljajo v enolončnicah, kariju in drugih jedeh.