Ful Medames je recept, ki je že od antičnih časov je ostala nespremenjena. To je počasi vre obara z bobom fižola, ki so začinjena z limoninim sokom, olivnim oljem, česnom in drugimi začimbami. Ta recept ni hitro eno - to traja 16 do 22 ur, da cook-- vendar si lahko dovolj v enem paketu za vas, da se pogrejete in jesti več kot enkrat. Začnite s suhimi, olupljen bobom fižol in jim dovoliti, da namakate v vodi za 8 do 12 ur. Ko so fižol namoči in posušimo, jih damo v lonec z nekaterimi rdečo lečo, sesekljano čebulo, česen in kumino. Zajema vse sestavine z vodo, plus še 2 centimetrov in zavremo. Zmanjšajte toploto za nizko, pokrijte in pustite zmes kuhamo 8 do 10 ur. Zadnji korak je, da se rahlo pretlačimo končnega dušimo in dodamo limonin sok in sol. Postrezite z ocvrtimi ali kuhanih jajc in nekaj pita kruh.
Shakshouka

Shakshouka je priljubljen zajtrk jed po vsej Severni Afriki in na Bližnjem vzhodu. Medtem drobno sesekljane čebule je saut & eacute; ing v veliki ponvi, naribamo 6 paradižnik uporabo največje luknje na Rende hrane. Uporabljajte svež paradižnik, namesto v pločevinkah za boljši okus. Dodamo paradižnik v ponev in kuhamo, zajete, na majhnem ognju 25 minut. Ko so kuhani, tresk 4 jajca neposredno v ponev in jih mešamo nežno, da bi prekinil rumenjake. Spet Pokrijte posodo in pustite, da celotno stvar konča kuhanje za 3 ali 4 minute. Potem so določili jajca, potresemo sol in poper na vrhu po želji in jesti.
Eggah

Eggah, preprosta egiptovski omleta, ima veliko različic. Nekateri recepti klic za dodajanje špinača, paradižnik ali feta sir, ampak najenostavnejši ena peteršilj-and-onion omleta. Če želite začeti z, saut & eacute; čebula v ponvi, dokler oni zlato, nato dodamo peteršilj in moko. Premešamo vse skupaj, dokler ne nastane gladko prežganje in ga snemite toploto. V skledo, utrip jajca s soljo in poprom po okusu. Ko je vse mešano, dodamo kuhan čebulo v skledo. Celotno zmes sega v sveže namazan ponev in se kuha, dokler dno je zlato rjave barve. Obrnila in konča kuhanje.