Temni non-stick in kovine muffin pločevinke ponavadi pečemo kolački hitreje kot lažji barve soline preprosto zato, ker temna kovina absorbira in zadrži toploto, medtem ko svetlobni ponve jo odražajo. Na splošno bodo kolački kuhano v temnih solinah treba storiti 5 do 10 minut prej kot tisti, kuhana v drugih bakeware volje. Da bi se izognili nad peko, nastavite časovnik za 5 do 10 minut, preden misliš, da kolački bodo storili. Hkrati, znižamo temperaturo kolone s 25 stopinj. Kolački kuhano v temnih muffin pločevinke običajno traja 15 do 20 minut pečemo. Tisti, pečen v svetlejših barvnih pločevinkah pečemo v 20 do 25 minutah.
Muffin Testna

Ne zanašajte se zgolj na timer, da vam povem, ko so storili kolački . Jih vizualni pregled skozi vrata pečice od časa do časa. Kolački so storili, ko so vrhovi zlato rjave barve. V kolački morala pomladi nazaj, ko se je dotaknil s prstom. Vstavi zobotrebec v enem od kolački v sredini posode. Zobotrebec mora priti ven čist z nekaj vlažnih drobtin. Ne čakajte, dokler kolački skrči od robov ponve, da jih odstranite. Na tej točki, oni so verjetno več kot pečen, kar lahko povzroči drobljivo, suho kolački.
Izbira Bakeware

Če že imate poseben tip kolačke kositra , le da prilagoditve časa pečenja, kot je potrebno. Ko kupujete nove konzerve, preprečite temne ponve, ker oni so bolj verjetno, da gorijo kolački. Aluminijasta ponev speči najbolj učinkovito, v skladu s Cindy Mushet, avtor & quot; The Art & Duša Peka. & Quot; Te posodice segreje hitro, tako kolački rjave in zadržite toploto po vsej peko. Pri izbiri non-stick ponev, se odločijo za tiste, ki imajo bazo aluminija.
Drugi premisleki

Ko peko kolački, bakeware ni edina stvar, ki lahko vpliva, kako kolački pečemo. Pečico segrejte za najmanj 10 do 15 minut, preden postavite posodo v pečico. Nastavite muffin pločevink na sredinsko stojalo in jih ne Prenatrpati. Če se zdi, da se peki neenakomerno, zavrtite ponve polovici peke. Preverite temperaturo pečice je s termometrom pečice. Peči lahko izklopite s 50 do 100 stopinj F, ki lahko uničijo na vašem peko ne glede na to, kako previdni ste.