Rating med 2.500 in 8.000 enot na Scoville lestvici od toplote v paprike, jalapenos pade pod Serranos, ki mer 5.000 do 23.000 enot; in zgoraj poblanos, ki ocenjujejo 1.000 do 2.000 enot; in zgoraj pepperoncinis, ki prihajajo v 100 do 500 enot. Ocene so izmerili količino kapsaicin, kemična, ki omogoča paprika vroče. Za zmanjšanje toplote v kozarcih za vlaganje ali svežih jalapenos, odstranite Kapsaicin bogati belo membrano v notranjosti paprike, skupaj z vsemi semeni.
Pick Peck

Imate nekaj izbira, ko gre za jarred jalapenos. Večina piklane s soljo in kisom, kot konzervansov, tako da boste dobili kislo okus poleg okus paprike samih. Mnogi proizvajalci vam tudi izbiro toplih ali blage različice narezane ali sesekljane pripravkov. Vsak in vse sorte delo v cornbread, odvisno od količine toplote in jalapeno okus, ki ga želite.
Rezine, zmlet ali Mleto

Kot pri drugih vrstah zelenjave ali meso, jalapenos, izsušena in pobožal suha, pojdite v mokrih sestavin, ko pečemo cornbread. Dodaj iz nekaj žlic 1/2 skodelice jalapenos do mleka, masla in jajc, da suhe sestavine. Nekateri recepti zahtevajo fino mletega ali zmlet jalapenos, če pa želite bolj opazen ugriz jalapeno v vašem cornbread, da paprike narezane saj so naravnost iz kozarca.
Jalapeno Partnerji

Jalapenos par tudi z drugimi močno aromatizirana zelenjave, kot so paradižnik in čebulo. Poleg jalapenos, dodamo žlico ali dve salse s paradižnika in čebule skupaj z drugimi mokre sestavine. Slani slanina bitov ali cheddar sir pomaga omiliti toplote jalapeno in dodajte še eno plast okus. Ali pa vzemite netradicionalnih pristop z dodajanjem nasekljano surove ali kuhane kozice v testo skupaj s sesekljanim česnom in nekaterih šalotko.