Kako naredite pasto z maslom in moko?

1 skodelica večnamenske moke

½ skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, hladnega in narezanega na majhne koščke

¼ čajne žličke soli

Navodila

V srednji skledi zmešajte moko, sol in maslo.

S prsti vmešajte maslo v moko, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.

Dodajte 2 žlici ledene vode, 1 žlico naenkrat, in mešajte z vilicami, dokler se testo ne poveže.

Testo oblikujemo v kroglo, jo zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut.

Ko ste pripravljeni za uporabo, pasto razvaljajte na rahlo pomokani površini na približno 1/8-palčno debelino.

Pasto narežite na želene oblike in z njo nadevajte pite, tarte ali krožnike.

Nasveti:

Če želite zagotoviti, da bo testo za pito luskasto, se ga čim manj dotikajte. Mešajte, dokler se ravno ne združi.

Če imate čas, hladite testo za pito dlje. To bo pripomoglo k temu, da postane še bolj luskasto.

Testo za pito lahko naredite tudi v kuhinjskem robotu. Če želite to narediti, dodajte moko, sol in maslo v skledo kuhinjskega robota in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Nato dodajte ledeno vodo in mešajte, dokler se testo ne združi.