ekstra lahkega oljčno olje lahko zamenjal za maslo, ko peko piškotkov pecivo, piškoti in kolački. Sladki in slani pecivo, ki z ekstra lahkega oljčnega olja okus vžigalnik in ohranijo svojo vlago dlje. Prav tako je odlična alternativa za mlečne brez receptov. Ekstra lahko oljčno olje lahko uporabimo tudi za pripravo kruha, muffin, cookie in torto ponev za peko; samo krtačo na olje in moko ponev kot ponavadi
Razmerja

Pri zamenjavi ekstra svetlo olivno olje za maslo, uporabite razmerje 3-v-4. Zato, trije deli oljčno olje je enakovredna štiri dele masla. Ena skodelica masla enaka 3/4 skodelice olivnega olja. Ena čajna žlička masla je enakovredna 04/03 žličko ekstra lahkega oljčnega olja. Eno žlico masla je enakovreden 2 1/4 čajni žlički ekstra lahkega oljčnega olja.
Ekstra deviško ali ekstra lahkega

Ekstra deviško oljčno olje je čisto oljčno olje z izjemen okus, barva in aroma. Njena močna oljčno aromo in okus, da je primeren za solatni preliv ali svetlo sauteing, vendar ne peko. Za razliko od ekstra deviško oljčno olje, ekstra lahko oljčno olje je opazno svetlejše barve in okusa in ne nosijo enako Zemljani okus. Ima enako kalorično vrednost in meri enako kot ekstra deviškega oljčnega olja. Ekstra lahko oljčno olje je manj čista, in rafinirano uporabo procesov, ki vodijo v brezbarvni in okusa olivnega olja. Ko je ekstra lahko oljčno olje predelana, se doda višja kakovost oljčnega olja, da bi spet barvo in okus; se lahko doda tudi druga rastlinska olja, kot so oljne repice. Ekstra lahko oljčno olje je bolj primeren za sladko peko, zaradi svoje svetlobe okus in aromo, če je olivno okus ni želeno.
Kdaj Izogibajte

ekstra lahkega olive Olje lahko nadomestijo masla ali margarine v večini peko receptov; vendar ne v receptih, ki zahtevajo kreme maslo s sladkorjem. Penjenje maslo s sladkorjem je lahko pomemben korak pri peki, da se doseže puhasto teksturo - zrnca sladkorja, narežemo na trdno maščobo in jo prezračite, da bi pecivo bogat, pernato kakovost. Puhasto torto recepti, ki zahtevajo selektivnega izbora morda ne deluje dobro z ekstra lahkega oljčnega olja, saj je potrebna trdna maščoba za dosego teksturo. Prav tako pa ekstra lahko nadomestek za oljčno olje za maslo v glazura, ki zahteva, trdne maščobe, da ostane trdna pri sobni temperaturi.