Presejalni moka je preprosto dajanje skozi fino sito, da odstranimo večje delce ali zlomijo grobozrnatega kosov. Za Moko presejemo, jo zajemalka v sito z velikostjo mrežnega dna in stresamo, dokler vse moke pade skozi. Moka lahko razprši in se grdo ko pade skozi in je treba sejemo v večjo skledo, priporočljivejši enega, ki lahko imajo celo sito.
Prezračujemo Moka

Za mnoge recepti, ki zahtevajo tako sejanje ne naredi veliko razliko, če je moka sejemo ali ne. Sejanje moke bo vmešal zrak v moko in da je lažji. Pecivo kot so piškoti in pecivo lahko koristi od mehke moke, ker so tekočine dodajajo enakomerno absorbira ločenih delcev prezračeno moke. Ko pečete piškote in kruh, ki so že precej gosta, sejanje ne res da je razlika v tem, kako so pečene blago pridejo ven.
Mešanje suhe sestavine

Sejanje je tudi v receptih za mešanje suhe sestavine skupaj. Če obstaja samo nekatere sestavine sejanje morda ne bo veliko razliko. Recept, ki zahteva velike količine moke, ki se preseje z malo sladkorja in soli bo najverjetneje izkazalo globe brez sejanje. Ko so zelo droben prah, kot pecilni prašek in sladkor v prahu zmešamo z moko, lahko sejanje koristno, da prerazporedite sestavine skupaj in se izognili kepe koli sestavino.
Natančno Merjenje

recepti razlikovati med sejanje moke pred ali po meritvi, saj bo obravnava različni, kadar je moka sejemo. Moka, da je poravnana skupaj in grobozrnatega v bo torba meriti drugače kot presejano moko. Skodelica moke, sejemo klice za sejanje po merjenju, ko je prečesal skodelica moke sejemo pred merjenjem. Najbolj natančno merjenje moke je po teži.