Kako Freeze Eclairs

Avto in izbočene Eclairs traja več ur, da bi, ampak jih lahko vnaprej in jih zamrzniti za poznejšo uporabo. Kot smetana puder, so Eclairs narejene z choux pecivo, ampak so napolnjene s testo smetano in prelito z bogato čokolado ganache. Čokolada prehiteli lahko zamrzne skupaj, razen če so Eclairs zamrznejo ločeno pred embalaže. Eclairs se lahko zamrzne do dveh mesecev in zahtevajo le približno 10 minut, da se odtajajo pred serviranjem. Kot jajčno polnjenje odtaja, choux pecivo mehča tako celoten Eclair topi v ustih.
Tisto, kar potrebujete
povoščen papir
pekač Poslovni
Zamrzovalna vrečko ali posodo
Marker
Navodila

1. Line pekač z voskom papirja. Postavite Eclairs na pekač s približno 1 centimeter razmik med vsakim kosom.
   

2. Postavite pladenj v zamrzovalnik za približno 1 uro ali dokler navzven, zlasti čokolada koloni, se počuti popolnoma zamrznjena.
   

3. Put Eclairs v zamrzovalniku vrečko, tako da približno 1 centimeter glave prostora na vrhu vreče. Iztisnite toliko zraka, kot je mogoče, in zapečati vrečka zaprta. Druga možnost je, jih shranite v posodo za shranjevanje zamrzovanje-safe.
   

4. jasno označite paket z datumom pakiranja in datum izteka, 1 do 2 meseca po datumu embalaže. Postavite Eclairs vzdolž zamrzovalnih stene za prvih 24 ur, da se zagotovi, da zamrzne solidno hitro. Jih premaknete kjerkoli v zamrzovalniku po začetnem obdobja zamrznitve cen.