Izključi piškotki kljubujejo valjanje in rezanje z mehko naravo njihovega testa in pogoste dodatke orehov, čokolade in drugih tidbits. Osnovni padec piškotek testo pogosto prenaša sojenja poskusih vse-ampak-kuhinjo-umivalnik in morajo biti dovolj lepljivo, da imajo na vse. Valjani piškotki zahtevajo trd testo z ravno dovolj vlage, da pritisnete ravna in ostati skupaj za zvijanje in rezanje. Na novo rezano oblike prenašati mora se shuttled iz delovnega območja na piškotek stanja in mokro testo ni do naloge.
Čas

Valjani piškotki so visoke -OHRANITEV in zahteva nekaj napora, preden jih lahko dobite v pečico. Pogosto potrebujejo čas, da chill pred predložitvijo roll out in narežemo sejo. Nekatere sorte najprej zahteva polnjenje, zložljivi ali okrasitev. Drop piškotki občasno potrebovali nekaj časa, chill v hladilniku, preveč, vendar mnogi ne. Uporabite nekaj žlic zajamete in jih kupček naravnost na ponev. Prosijo le za hladno ponev za začetek in malo prostora za širjenje.
Texture

Medtem ko spustite piškotki in valjano piškotki dostaviti teksture karkoli obrezkov so zbrala na ustvariti piškotek, suho sadje, na primer, dva razlikujejo testa teksturo. Drop piškotki ponujajo širok spekter teksturo. Včasih chewy, včasih hrustljavo, pogosto pa nekaj vmes; Padec piškotek apelira na skoraj vsako preference. Valjani piškotki snap ali odmor, ko ugriz v njih. Med uporabo preveč moke, ko valjanje testa ali ponovno valjanje ostanki lahko bi jih težko, njihova nežna narava zahteva nežen dotik, ko ravnanje, na katerega se lahko veliko medenjaki moški potrjevati.

Videz

Valjani piškotki praviloma prevzeti nagrado v videzu. So slepi oči s svojimi popolnimi oblik in vse glitz in glam ustvarjalno in dobro založene pek lahko dobavi. Barvila, posipov, icings in džemi so samo nekatere od mnogih dodatkov za dressing up drugače navaden platno piškotek. Spusti piškotke, na drugi strani pa ponujajo priložnostne priti-as-you-so videz prav iz pečice.