neodprt zavitek aktivnega suhega kvasa ima dolg rok trajanja. Preverite embalažo z datumom poteka; to se lahko razlikujejo, vendar to ni nič nenavadnega za to, da bo v dveh letih od embalaže. Tudi neodprt kvas zahteva nekatere previdnostne ukrepe, čeprav. Imejte neodprt paket kvasa v shrambi ali omari; kjerkoli na hladnem in suhem je v redu. Če vam je všeč, lahko tudi v hladilniku ali zamrzujte neodprto kvas, čeprav jih ne bi bilo treba.
Hladilna Odprta Kvas

Ko se odpre paket kvasa, ga je treba ohladiti ali zamrzniti. Pred hladilne kvas, zmanjšati svoj stik s čim bolj zraku. Ga prenesemo iz njenega prvotnega svežnja v nepredušno zaprti posodi. Številne manjše posode so boljši kot ena posoda, ki je prevelika za kvas, ki ga ima. Ohlajen kvas naj traja štiri do šest mesecev. Ko boste morali uporabiti kvas, odstranite znesek, ki ga potrebujete iz posode in v hladilniku ostalo. Pustimo, da kvas, da se vrnete na sobno temperaturo, preden ga uporabljate.
Zamrzovanje Kvas

Zamrzovanje kvas namesto hladilne naredi kvas traja vsaj šest mesecev, ne da bi izgubila svojo dejavnost. Kot s hladilnimi kvasa, paket zamrznjene kvas v nepredušni posodi s čim manj zraka, kot je mogoče.
Testiranje Vaš Kvas

Če ste prepričani, ali je vaša kvas vedno aktivni, lahko preverite s preprostim testom z Red Star Kvasovke priporočeno. Raztopite žličko sladkorja 1/2 skodelice tople vode, nato vmešajte 2-1 /4 čajne žličke kvasa. V nekaj minutah, je treba kvas absorbira vodo in začne naraščati. Če kvas ne dvigne, ali če je le nekoliko dvigne, da morda ne bo več dobro. Praviloma naj bi ta količina kvasa razširiti, da zapolni volumen 1 skodelico.