Dve vrsti lug so na voljo za nakup. Če uporabljate lug narediti užitne hrane, uporabljajte le & quot; hrane-razred & quot; izdelka. Food-grade lug ima nižje ravni nečistoč, medtem lug kupite v trgovini strojne opreme, je verjetno, da vsebuje visoke vrednosti težkih kovin, kot so živo srebro. Food-grade lug ni nekaj, kar boste našli v povprečnem supermarketu; Vendar pa boste morda morali iskati na spletu ali v specializiranih trgovinah za nakup.
Kaj je Lug?

Lug je znana tudi kot natrijevim hidroksidom ali kalijevim hidroksidom. Kemikalija alkalna, in alkalije so nasproti pH lestvici od kislin. Lug razjeda površine pride v stik z, zato je industrijski trdnosti lug je čistejši možganov in zakaj bo opeklina vašo kožo.
Uporaba lug

Ko vas uporabite hrane razreda lug narediti pecivo, ga ne uporabljajte v koncentrirani obliki. Uporaba zelo šibko 3-odstotno raztopino za peko je skupna, pravi Noelle Carter, pisanje za & quot;. Los Angeles Times & quot; Raztopimo 2 žlici lug v 1 quart vode ustvariti 3-odstotno raztopino, ali kot je opisano v receptu, ki ga uporabljate. Potopimo oblikovanega testa v raztopini ali uporabo krtačo prevlečemo površino presta ali sendvič z razredčenim lugom. Boste videli začetek testa do rumene, ko pride v stik z raztopino luga. Alkalno v lug nevtralizira med peko, zaradi česar presta ali čebule varna za uživanje.
Lug Varnost

Moraš biti zelo previdni pri delu z lugom v kuhinji. Če natrijev hidroksid pride v stik z vašo kožo, lahko povzroči draženje in opekline. Zaščitite svojo kožo pred lug z rokavicami in težka predpasnik. Poleg tega nositi zaščitna očala za zaščito oči. Lug, lahko dražijo dihalne poti, preveč, tako da nositi masko, ko delajo z njo. Kemična volja reakcije z aluminijem, zato uporabljajte le nereaktivno bakeware, kot so steklo ali nerjavečega jekla, pri delu z njim.