Kako narediti južne pinjenec piškoti From Scratch

začetka do konca: 1 uro
odmerkov: 12 Keksi
Težavnostna stopnja: srednja

Skrivnost mehkega, luskasta Southern-style keksi je hladne sestavine, minimalno rokovanje in vročo pečico. Podobno kot pie skorjo, luskavost piškotov prihaja iz hladnega masla. Medtem ko lahko nadomestiti skrajšanje za maslo, bo nastalo tekstura bolj cakelike in manj večplastna. Ta pripravek je prilagojen od recept Southern Living ustvarili.
Sestavine

  • 2 1/4 skodelice vse namene moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/4 žličke sode bikarbone
  • 1 stick nesoljeno maslo
  • 1 skodelica pinjenca
  • 1 jajce
  • 1 žlica mleka

    Directions

  • Daj palico masla v zamrzovalniku 15 minut pred sestavljanjem preostale sestavine.

    Segrejte pečico na 450 stopinj Celzija.

    Dodaj vse suhe sestavine so v srednje velikosti steklo ali kovinsko skledo in dobro premešamo.

    Vzemite maslo iz zamrzovalnik, ga odvijte in ga naribamo s box Rende, z uporabo velike luknje. Nežno vmešajte maslo v mešanico moke, tako je to enakomerno vključena.

    Naj tudi v centru mešanico moke in vlijemo v pinjenec. Mešajte, dokler zmes tvori kosmat testo, ki potegne stran od skledo.

    Prah za rezanje marmorja ploščo ali vaš točilne z moko in nato testo iz sklede na pomokano površino. Uporabite Oklagija posipana z moko, da oblikujemo testo v 1/2-inch-debel pravokotnik. Zložite pravokotnik na pol, prinaša kratke konce skupaj. Zasuk testo četrtino obrata, roll v novo pravokotnika in spet prepogni. Ponovite 2. korak večkrat. Po zadnji krat, razvaljamo testo ven, tako da je približno 3/4 palca debel. Delajte, kakor hitro je mogoče, da se testo ne segreje preveč.

    Cut piškotov testo v krogih z piškotov ali modelček, ali celo kozarec. velikost rezalnik bo določil, koliko piškoti boste na koncu z
    . Potopite nož v moko in jo potisnite naravnost navzdol v testo brez zasukom.

    Vpis cut piškote, enkrat svoboden od pravokotnika, tako da oni dotika na pekač obložen s papirjem pergament. S kovinsko lopatico, namesto vaših rokah, prenesti piškote na pekač jim pomaga ohraniti svojo obliko in ostati hladen.

    Beat jajce z mlekom v majhno skledo. Coat vrh vsakega piškota z nekaterimi jajčno mešanico uporabo peciva krtačo.

    Pečemo 12 do 15 minut, dokler so vrhovi zlato in čvrsta na otip.
    Kaj pa, če nimam Pinjenec?

  • Naredite svojo lastno različico pinjenca z združevanjem mleko s kislino, kot so kis ali limonin sok. Kislina bo Zgrušati mleko, in da je težko povedati razlike, če ga uporabljate za piškote.
    Nasveti

  • Naj pinjenec v hladilniku, dokler niste pripravljena, da jo uporabljajo, da ostane hladen.

    Če uporabljate samo-naraščajoče moke, izpustite pecilni prašek, sol in pecilni soda je.

    pranje jajce se bo odražalo v piškoti s svetlečim, prepraženimi vrhovi, vendar lahko prilagodite pranje ste uporaba, odvisno od učinka, ki ga želite. Uporaba samo rezultate mleka v porjavitev in jajčni rumenjak proizvaja veliko sijaj.
    Variacije

  • Obstaja veliko sira v južni kuhinje, tako dodal, do 3/4 skodelice naribanega sira, kot cheddar ali parmezan, ne bo vaše piškoti manj verodostojna.

    Za zeliščnih piškote, dodamo 2 žlici svežih narezanih zelišč ali 2 čajni žlički posušenih zelišč za suhe sestavine. Peteršilj, drobnjak, žajbelj in timijan vse ponujajo interes.

    Posladkajte stvari s 3 žlicami sladkorja dodajo suhe sestavine za piškote fit je treba vročiti sladico.

    • Previous:

    Next:

    Hrana in Pijača

    Pekarske osnove

    Pekarske osnove

    https://www.drinkfood.biz/sl © Hrana in Pijača