- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Pekarske osnove
Seznam Popolnoma hidrogeniziranih olj
hidrogeniziranih olj, ki so naftni proizvodi, ki so kemično spremenjeno izboljšati rok olja je. Obstajata dve vrsti hidrogeniranih olj: popolnoma hidrogenirane in delno hidrogenirana. Za delno hidrogenirana olja so grozno za zdravje srca, saj imajo visoko raven trans maščob. Popolnoma hidrogeniranih olj dokončanje procesa hidrogenacije, ki tvori enojno vez namesto dvojne vezi, kot trans maščob, in imajo nižje trans maščob kot rezultat.
Popolnoma hidrogenirano skrajšanje
Popolnoma hidrogenirani skrajšanje se izvede na podoben način s tipičnimi možnosti skrajšanjem, vendar zaključi postopek za hidrogeniranje, da se tvori samo enojne vezi. To je veliko težje kot redno krajšanje, zaradi česar je težko posplošiti in uporabiti pri kuhanju. Čeprav je težje uporabiti, da ima veliko manj trans maščob. Kot vsaka hidrogenirane izdelka, to ni zdravo za telo in srce, vendar je bolje kot redni delno hidrogenirane krajšanja.
Bombaža Oil
bombaža olje, izdelana iz bombaž, je eden izmed najbolj nezdravih izbir nafte. To se običajno uporablja v junk hrane predmetov, kot so čips zaradi poceni cene. Glede na spletno stran "Ask Dr. Sears", bombaževca olje ni samo nezdrav zaradi visokih ravni nasičenih maščob, ampak tudi zato, ker je močno poškropiti s pesticidi in se pogosto hidrogenirano za daljši rok.
Peanut Oil
Arašidovo olje je narejeno iz arašidov. Ima visoko stopnjo nasičenih maščob z nizko stopnjo nenasičenih maščob, zaradi česar je idealen za kuhanje, ker se ne razgradi pri visokih temperaturah. Arašidovo olje se pogosto hidrogenirano povečati rok uporabe, vendar ne razgradi toliko kot druge vrste olj, med procesom hidrogenacije, tako da ima za posledico nižjo vsebnostjo trans maščob kot druga olja.
Hidrogensko Corn Oil
Corn olja so poceni možnosti nafte, vendar so pogosto hidrogenirani za povečanje rok uporabnosti. Ker je koruza olja z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in visoko v mono in poli nenasičenih maščob, postopek hidrogeniranje razgrajuje maščobe in rezultat v visokih ravneh trans maščob. To je zelo nezdravo izbira olje, ko je hidrogenirano zaradi visokih ravneh trans maščob, ki izhajajo iz procesa hidrogenacije. Ko se redno koruzno olje, uporabljeno pri visokih temperaturah, bo hidrogenira zaradi visokih temperatur.
Pekarske osnove
- Kako Cut Lemon palice (6 korakov)
- Kako barva bela glazura Make Orange
- Kako narediti Marshmallow fondant
- Kakšen je fizikalni videz NaCl pred segrevanjem?
- Flavor Seznanjanje Ko Peka
- Vrste glazure za torte
- Kaj je čista moka?
- Maslo Namestniki v uparjanja
- Kako kuhati Cela figa (8 Koraki)
- Kako Pre-Pečemo Pie Crust
Pekarske osnove
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe


