Kako uporabljati sojin lecitin Zrnca pri peki

Obstaja star pregovor, ki pravi, da & quot; olje in voda ne mešajte & quot;. To se običajno uporablja za razložiti ljudem ne bova skupaj, ampak vse kuhar ali pek lahko potrdijo njegove dobesedne resnice. Vzgoja, ki temelji na maščobne sestavine in sestavine, na vodni osnovi, skupaj v vašem peko zahteva emulgatorje, kot so lecitin, ki jih najdemo v naravi v rumenjaku, soje in drugih živil. Dodajanje lecitin vašim peciva izboljša njihovo mehkobo in kvalitetno shranjevanje, in to je še posebej koristno za peko posebne namene, kot so z nizko vsebnostjo maščob, vegansko ali brez glutena recepti. Na osnovi soje najbolj zdravje trgovinah z živili stock lecitin v granulah za pekov.
Navodila

1. Izmerite sestavine za vaš najljubši recept, kot ponavadi.
   

2. Dodajte 1 do 2 žlici sojinega lecitina za vsakih 3 skodelice moke ali moke namestnikov, imenovanih v vašem receptu. Če želite dodati lecitin za izboljšanje konvencionalne recept, 1 žlica običajno zadošča. Če delaš vegansko, malo maščob ali brez glutena recept, ki bo bolj zanašajo na lecitin za njeno teksturo, uporabite 2 žlici.
   

3. Mešajte ali Mešalnikih lecitin v suhe sestavine, dokler oni temeljito kombinirati.
   

4. Mix in pečemo na recept, kot ponavadi. Lecitin bo pomagalo druge sestavine združujejo učinkovito proizvodnjo gladko teksturo in mehkejši drobtinice.