standardno belo zaledenitve, je bela, ker odraža vse barve enako , medtem ko mora biti črno icing storiti ravno nasprotno. Tradicionalno so peki združili več barvil najdeta passably temno sive barve, ki je skoraj črna. To je problematično, ker je težko, da bi dobili ravno pravo kombinacijo, in do takrat, ko ste ga dodali, da je veliko barvanje vašo glazura začne imajo grenak kemično okus. S tekočih barvil za živila, imate tudi skrbeti redčenjem vaš glazura do točke, da je prizadeta teksturo.
Dodajanje Chocolate

Začenši z belim zaledenitve ga naredi zelo težko doseči resnično črno barvo. To je veliko lažje, če začnete s temnejšim glazura in najbolj priročen način za to, da je z dodajanjem bodisi kakav ali stopljeno čokolado. Čokolada je seveda temna, in zagotavlja svetlo vpijajoče podlage za vaše dodanih barv. To je veliko lažje za notranje peki, da bi dosegli resnično črna, tudi takrat, ko delate s tradicionalnimi tekočih barvil. Prav tako maske okus obarvanje živil. Za boljše rezultate, nakup profesionalne kakovosti črne barve hrani v gel obliki ali v prahu iz trgovine posebnost ali spletni dobavitelja.
Črna barvil

Črne barvila za živila so na voljo od različnih proizvajalcev. Oni so izdelani iz drugih barvil, toda prišel pre-mešano na natanko pravih kombinacij za zagotavljanje resnično črno. Oni so zelo koncentrirani, zato morate dodati le majhen znesek v času do vaše zaledenitve postane črna. Oba praški in geli so non-tekoče, tako da ne bo vplivala na doslednost vašega glazura. Oni so tudi manj verjetno, da vplivajo na okus vaše glazura, ker ste uporabili manj.
Nekaj ​​nasvetov

Ko delaš črno piko, je pomembno, da bi nekaj dodatnega časa. Več tvoj icing sedi Črne to postane, kot je barva zori in poglablja. Lahko bodisi dopolnite svojo črno piko dan preden jo potrebujete, ali okrasite svoje pecivo ali piškote dan prej, tako da lahko glazura potemni. Nekateri tipi črni barvi, lahko pokaže namig zelene v končnem zaledenitve. Števec to z dodajanjem majhne količine rdeče, dokler ne izgine. Ostale blagovne znamke so lahko šibek vijolično obarvanje, ki se lahko uniči z dodatkom minute količine zelene. Upoštevajte, da lahko črno barvilo madež plastično posodo.