Sorghum je eden od glavnih rezanih rastlin na svetu, majhna zrna tesno povezana s prosene. Kot prosa, da je pomembno v predelih Afrike in Azije, kjer bi suša in slaba tla hitro ubije večino drugih zrna. V Združenih državah Amerike se je goji predvsem za živalsko krmo, vendar stebla rastlina je - kot je sladkorni trs - so bogate s sladkim sokom. Da bi sirek sirup, proizvajalci zatrli stebla, potem pa očisti in se osredotočiti, da sok. Rezultat je temno obarvan sladilo s kompleksno okus podoben tistemu iz melase, vendar nekoliko Tangier.
Melasa

Iz tega razloga, melasa je najpogostejši zamenjavo za sirek v medenjaki. To se uporablja v večini lectovih recepte od zunaj na jugu, in njen okus dopolnjuje ingver in drugih toplih začimb prav tako dobro. Najlažji namizne melasa, včasih imenovane & quot; fancy & quot; melase, je najbližje sirek barvo in okus. Redni temne melase bo vaš Gingerbread bogatejši okus in temnejšo barvo. Če ste zamudili blage tang sirka, vključuje majhno količino pinjenca ali limoninega soka v tekočinah vaš recept je.
Dark koruzni sirup

Dark koruzni sirup je manj zadovoljiv nadomestek. Njegova doslednost in sladkost so primerljivi z sirek, vendar ima malo okusa. Če temno koruzni sirup je le nadomestek v vaši shrambi, nadomestilo za njeno pomanjkanje okusa, ki ga tweaking vaše začimbe. Rešetke majhno količino svežega ingverja v vaših tekočih sestavin, in dodamo ščepec piment ali manjši ščepec nageljnovih žbic. Čajna žlička espresso prahu zatemni medenjaki, in zagotavlja namig earthiness in zagrenjenosti boš dobil iz sirka ali melase.

Ječmenov slad sirup

Vaš lokalni zdravje trgovina s hrano ali v razsutem stanju živila trgovina lahko prodajajo kozarce ječmenov slad sirup, debele sladilo, narejenega iz kalijo ječmena. Ima temno, molasseslike videz in kompleksen okus. To je težje najti kot melase ali koruzni sirup, vendar je njegova bogata aroma - prav tako zapleten, kot melase ali sirek, vendar mellower - zaradi česar je zanimiva alternativa v gingerbreads
javorjev sirup
.

Javorjev sirup je nekonvencionalen nadomestek za sirek, vendar pa prinaša zanimivo drugačen značaj medenjaki. To je veliko tanjši od sirek, tako da začnete z eno tretjino več sirup in kuhamo, dokler se je zmanjšala za znesek pozval v vašem receptu. Če so vaše lokalne trgovine več razredov sirupa, kupiti temnejše obarvani nižjo stopnjo. To je bolj koncentrirano okus. Okus Maple je prinaša sladkost v ingverjem in cimetom, tako preprečiti, da z dodajanjem ščepec piment, strok ali črnim poprom na vaš testo. Začimbe bo obnovil ravnovesje okusov v vaši medenjaki, ji daje nazaj svojo znano blagim pikantnim & quot; ugriz & quot;.