Rjavi sladkor vsebuje sladkorja in melase. Najbližje lahko dobite to brez pravega stvar je, da se pomešajo nekaj belega kristalni sladkor z melaso. Blackstrap melasa delati dobro za nadomeščanje temno rjavi sladkor. Sicer redni melasa pa čisto v redu. Dodajte le nekaj žlic melase naenkrat. Vi ne želite, da dodate preveč teže za vaš recept, in beli sladkor že tehta nekaj več kot rjavega sladkorja - tudi pakiran rjavi sladkor. Če nimate melaso, ga nadomestiti z belo kristalni sladkor (1 skodelico belega sladkorja, 1 skodelico pakirane rjave barve). Ali veš, da ne bo okusil povsem enako kot z rjavim sladkorjem.
Medu

Če ste v ščepec, lahko medu doda težo in sladkost, da vaš recept na podoben način, ki ne rjavi sladkor. Pomembno je, da se spomnimo, da je draga tehta več kot rjavi sladkor. Skodelice medu tehta 12 oz, medtem skodelico pakirane rjavega sladkorja tehta le 8 oz ali tako. Med je tudi slajše od sladkorja in dodaja kislost vašim sestavin. To lahko nevtralizirajo s samo ščepec pecilnega praška. Honey povzroča tudi pecivo za kuhanje hitreje. Zaradi tega in dejstva, da medu ne pritegne vlage, lahko pečena hrana izsuši hitreje. Lahko prilagodite težo in sladkost preprosto z dodajanjem manj, ampak vem, da je vaša jed ne bo okusil povsem enako kot bi z pakirano rjavi sladkor.
Javorjev sirup

Recimo, da želite preskočiti kristalni sladkor ali so iz njega. Imate tudi brez melase. Lahko nadomestiti javorjev sirup za sladkor, kot sladilo, vendar pa mora biti 100 odstotkov javorjev sirup. Morate uporabiti samo 3/4 skodelice javorjev sirup za vsako skodelico pakirane rjavega sladkorja recept poziva k. Tudi za vsako skodelico sirupa, ki je uporabljena v nadomestni receptu, 3 žlice. tekočine, je treba odstraniti iz receptu. Torej, če uporabljate 2 skodelice sirupa pečete torto, bi lahko zmanjšali z vodo, mlekom ali karkoli tekočine, ki jo zahteva za 6 žlica.