Aktivnega suhega kvasa Navodila

Ljudje, ki pečejo doma običajno uporabljajo eno od treh vrst kvasa: sveže aktivni kvas, instant kvasa ali aktivnega suhega kvasa. Ljudje pogosto raje aktivnega suhega kvasa, ker je manj pokvarljivi kot sveže aktivni kvas, ampak zagotavlja globlje okus kot instant kvasa. Ker lahko aktivni suhi kvas izgubila svojo naraščajočo sposobnost sčasoma, morate aktivirati kvas, preden ga dodate na recept, da se zagotovi, da je aktivna in bo zagotovil potrebne rast vašega testa.
Tisto, kar potrebujete
Aktivni suhi kvas
Merilna žlička
merico
vodo
termometer
sladkorja
Navodila

1. Ukrep 1 /4 skodelice vroče vode iz pipe in jo prelijemo v merilni posodici, ki ima vsaj 1 skodelico.
   

2. Preverite temperaturo vode s termometrom in bodisi počakajte, da se ohladi, da med 100 in 110 stopinje Celzija ali dodamo hladno vodo, da zniža temperaturo. Če dodamo hladno vodo, nalijemo malo vode ven, da bi dobili nazaj na 4/1 skodelice preden nadaljujete.
   

3. Vmešajte 1 čajno žličko. sladkorja v vodo, če je želeno, da hitreje aktivirati kvas. Recepti, ki ne zahtevajo za sladkor je treba preskočiti ta korak, saj lahko ti kruh preveč sladko.
   

4. Vmešajte 2 1/4 TSP. aktivnega suhega kvasa v vodo. To je količina vsebovane v 1/4 oz. Ovojnica pakiranih kvasa.
   

5. Počakajte 10 minut, ko je pen kvasovk. Če je kvas ne penasta do 1/2 skodelice oznake na merilni posodici, da je prestara in ne bo delovala.
   

6. Pripravite testo za kruh, kot je predpisano v vašem receptu. Če recept ne zahteva predhodno aktiviranje kvas v 1/4 skodelice vode, odštejemo 1/4 skodelice od količine vode recept razpisov za račun za vodo, ki ste ga uporabili pri kvasovkah.
   

7. Zamesimo testo po receptu. Značilno je, recepti klic za vas, da zgnetemo testo za približno pet do 10 minut, oziroma dokler ni gladko in elastično teksturo.
   

8. Vpis testo v namaščen skledo in pokrijemo s plastiko zaviti ali vlažno krpo. Nastavite posodo na toplo mesto za eno ali dve uri, dokler se testo v velikosti podvojila.
   

9. Sledite preostalem navodila vaš recept za kar testo naraste več, je oblikovanje in peka.