Ali lahko mešanico za peko nadomestite z moko za torto?

Moke za pecivo ni mogoče nadomestiti z mešanico za peko ali večnamensko moko. Moka za torte je fino mleta pšenična moka z nizko vsebnostjo beljakovin in visoko vsebnostjo škroba. To ustvari nežno in občutljivo teksturo v tortah in drugih pecivih. Po drugi strani pa so mešanice za peko suhe mešanice, ki vsebujejo vse sestavine, potrebne za pripravo določenega peciva, kot so moka, sladkor, pecilni prašek in sol. Večnamenska moka, ki je narejena iz mešanice trde in mehke pšenice, ima višjo vsebnost beljakovin kot moka za torte, zaradi česar je boljša izbira za kruh, piškote in druge trdnejše pekovske izdelke.