Kaj se zgodi, če v receptu uporabite pecilni prašek s potečenim rokom?

Pecilni prašek je vzhajalno sredstvo, ki pomaga, da pecivo vzhaja. Je mešanica sode bikarbone, kisline in sušilnega sredstva. Ko pecilni prašek zmešate z vodo, kislina reagira s sodo bikarbono in nastane plin ogljikov dioksid. Ta plin povzroči, da pecivo naraste.

Če uporabljate pecilni prašek, ki mu je potekel rok uporabe, morda ne bo tako dobro reagiral z vodo in sodo bikarbono. To lahko povzroči, da je pecivo gosto in težko. V nekaterih primerih lahko pecilni prašek, ki mu je potekel rok uporabe, daje tudi grenak okus.

Če niste prepričani, ali je pecilni prašek še dober, ga lahko preizkusite. Če želite to narediti, zmešajte 1 čajno žličko pecilnega praška s 1/2 skodelice vroče vode. Če zmes mehurči, je pecilni prašek še dober. Če ne nastane mehurček, je pecilnemu prašku potekel rok uporabe in ga je treba zavreči.

Opomba:To lahko vpliva tudi na recepte za torte poleg drugih receptov za pecivo.