Kako pri peki mafinov zamenjate maslo z oljem, da naredite vlažne mafine?

1. Določite pravo razmerje:Praviloma uporabite ¾ skodelice (175 ml) olja za vsako 1 skodelico (225 g) masla, ki je predvideno v receptu.

2. Izberite pravo vrsto olja:Za najboljše rezultate uporabljajte olja nevtralnega okusa, kot je olje oljne repice, rastlinsko olje ali olje grozdnih pešk. Ta olja muffinom ne bodo dala močnega okusa.

3. Zmešajte olje in sladkor:V posodi za mešanje zmešajte sladkor in olje tako kot z maslom. To pomaga vključiti zrak in ustvari gladko testo.

4. Dodajte mokre sestavine:Postopoma vmešajte jajca in druge mokre sestavine, predvidene v receptu, izmenjaje s suhimi sestavinami.

5. Mešajte, dokler se ravno ne poveže:Izogibajte se pretiranemu mešanju testa, saj lahko to povzroči goste mafine. Mešajte le toliko časa, da se sestavine dobro povežejo.

6. Prilagodite tekoče sestavine:Ker je olje tekočina, boste morda morali nekoliko zmanjšati količino drugih tekočin v receptu. Začnite tako, da zmanjšate količino mleka ali vode za približno ¼ skodelice (60 ml) in po potrebi prilagodite.

7. Čas peke:Mafini z oljem se lahko pečejo nekoliko dlje kot tisti z maslom. Bodite pozorni nanje in vtaknite zobotrebec, da preverite pečenost.

8. Pustite, da se muffini ohladijo:Pustite, da se muffini popolnoma ohladijo, preden jih postrežete ali shranite. To jim pomaga pri strjevanju in ohranjanju vlage.