Kateri primer je metoda mešanice za mafine?

Ta metoda, imenovana tudi metoda smetane , je najpogostejši način priprave muffinov. Ustvari lahkotno in puhasto teksturo in je najbolj primeren za mafine, ki vsebujejo veliko sladkorja, masla in jajc.

Testo za mafine:

1. Maslo in sladkor skupaj stepajte, dokler ne postanejo rahli in puhasti. Ta postopek vključuje zrak v zmes, ki pomaga ustvariti puhast mafin.

2. Masleni mešanici dodajte olje in dobro premešajte.

3. Eno za drugim dodajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite.

4. Postopoma dodajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol, dokler se dobro ne premešajo.

5. Dodajte mleko, izmenično s suhimi sestavinami, dokler se ne vključijo v mešanico.

6. Dodajte dodatne sestavine, kot so oreščki, sadje ali koščki čokolade.

7. Testo vlijemo v pripravljene modelčke za mafine in pečemo pri 400 stopinjah Fahrenheita (200 stopinjah Celzija) 15-20 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.