Kako speči Southern Style zrezek

Pomisli Southern Comfort hrane, in boste morda predstavljate mac in sir, ocvrt piščanec, zrna ali cornbread. Druga izbira za mnoge je Southern-style zrezek. Ta preprosta-to-pripravo, okusna jed ima toliko različic, kot so Southern kuharske knjige, in si lahko ustvarite svojo lastno družinsko najljubši uporabljate svojo domišljijo in začimbe v vaši shrambi.
Tisto, kar potrebujete
papirnate brisače
Mala bowl
sol
poper
čebule v prahu
česen v prahu
svežih zelišč Poslovni
rjavega sladkorja
moka (neobvezno)
aluminijasto folijo
plitvo 3-litrski pekač
meso termometer
Onion omaka (neobvezno)
Navodila

1. Izberite 1-inch-debel, s kostmi svinjine zrezki na vaši mesarja ali trgovina z živili. Sperite vsako svinjsko temeljito sesekljamo pod mrzlo tekočo vodo, nato pa nežno osušite s papirnatimi brisačami.
   

2. Pripravite začimbe rub za kotleta. Uporabljajte grobo sol, črni poper, malo česna v prahu in čebulo v prahu. Zmešajte te začimbe v majhno skledo z nekaj svežimi zelišči in malo rjavega sladkorja. Masiranje obeh straneh vsakega odojkov z mešanico začimb, nato pa nastavite kotleta na krožnik in jih v hladilniku pol ure. Dodate lahko tudi moko za mešanico začimb in izkopanega svinjskega kotleta v mešanico moke, začimbe, dokler so dobro obložene, nato pa v hladilniku.
   

3. Pečico segrejemo na 400 stopinj Celzija. Line velik, plitev pekač z aluminijasto folijo in postavite začinjena svinjska kotleta v enem sloju v jed. Pečemo kotleta za 20 do 30 minut oziroma dokler termometrom mesa vstavljena v središču kotleta doseže USDA-priporočene 145 F. Ko je dosežena ta temperatura, odstranite kotleta iz pečice in jim omogoči, da določi za tri do pet minut . To omogoča sokovi mesa za bolj enakomerno skozi vsak odojkov in omogoča lažje zmanjšati.
   

4. Ponudite kotleta s riž, pire krompir ali zdrob za pravi južni-style večerjo. Dodaj nov koruza na LABOD in nekaj piškotov za dokončanje obrok. Za vlažno, okusno alternativo, kupiti ali bo vaš najljubši čebulo in gobe omako in jo prelijte z zrezki v zadnjih 10 do 15 minut časa za peko, nato pa služijo kot riž. Ustvarite variacijo na Cajun-stil z dodajanjem drobno sesekljane rdeče in zelene paprike z omako, nato prelijte kotleta končati peko.