To kozarec smetane kamna niste prepričani, kaj storiti s je dejansko kalijevega hidrogentartrata. To je kisla sol, ki ima tako kulinarične in gospodinjstvo uporablja. Samo naravno mesto boste našli veliko količino vinske kisline v grozdju, ki je razlog, zakaj je ustvaril smetana kamna, ko je proces vinarstvo končan. Prav tako je znan kot kalijevega bitartrata, in se odstrani iz fermentacijskih cistern v kristalni obliki, da bi smetana kamna, ki se prodajajo kot svetlo belega prahu.
Kulinarično Uporabe

V kulinaričnem svetu, smetana kamna ni primerna zamenjava za zgoščevanje v sladicah ali omake, vendar se uporablja za stabilizacijo in dodal prostornino do beljakov. To je še posebej uporabno pri oblikovanju Kolač od bjelanaca za pite ali drugih sladic. Smetana kamna, prav tako lahko uporabijo za zaustavitev procesa kristalizacije, če ste kar sladkarije, ledu ali sirupov. Ko se sladkor doseže fazo kristalizacije, je sladkarije pogosto uničena, tako da za to smetano Namen kamna še posebej koristno. Ko se smetana kamna in pecilni soda dodamo tekočino skupaj, ki izhajajo mehurčki ogljikovega dioksida, ki nastanejo vzrok pečen blaga, kot so torte in piškoti naraščati in bo ponudbo.
Ne meri Up

V primerjavi z na osnovi škroba zgoščevanje kot maranta, tapioka ali koruznega škroba, smetana kamna samo nima enake možnost, da razpusti v tekočini, kot juho, omako, omako ali pita polnjenje, in ustvariti proces, znan kot geliral. Vinski kamen je kisla prašek, in kot take, oddaja rahlo kisel, kisel okus. Večina zgoščevanje škroba ne vplivajo na okus tekočine, ki so dodani.
In shranjevanje Menjava

Ko dobiš smetano tatarsko doma, si prizadevati za hladnem in suhem prostoru, kot so vaši shrambi, tako da je stran od vlage. Vam verjetno ne bo, da jo uporabljajo pogosto, tako da ostane v dobri formi, ko boste to storili. Če je shranjena v vlažnem mestu, lahko prah Zrno skupaj. Zamenjajte vaš kremo zobnega kamna letno, da se zagotovi, da je v dobrem stanju. Če nimate nobene kreme zobnega kamna in recept je in sodo bikarbono potrebuje, lahko nadomestite z enako količino rednega pecilnim praškom, saj je kombinacija obeh.

Drugo uporablja

Smetana kamna je koristen tudi v non-kulinaričnih vlog. Ko mešati z različnimi količinami vode, da naredi učinkovito čistejše in nohte za predmete, kot so aluminijaste ponve in naprav iz nerjavečega jekla ali pasto za odstranitev prask od jedi. Smetana kamna in limoninega soka lahko očistite bakra in smetana kamna z vodikovim peroksidom odstrani kad prstan.