Flatbreads s prelivi niso enotna v južno Italijo. Bližnjega vzhoda peki narediti kruh, prelite z zelišči in semen, vzhodna Evropa ustvarjena čebulo dodal bialys, Španija ima svojo sladko ali slano koke in severni Italijani pečemo focaccia s široko paleto prelive. Still, pizza --tomato obrezovalec neapeljsko različica preseglo flatbread - je tista, ki osvojil naklonjenost Američanov. Popolnoma pečen pizza ima skorjo, ki je rahlo zoglenelih na dnu in na robovih, hrustljavo ob robovih, vendar s svetlobo in puhasto notranjost. Kako do tega rezultata zahteva pečici pri temperaturi 750 stopinj Fahrenheit ali višje.
Your Home Oven

Vaš razpon doma običajno omejeni na najvišji temperaturi 500 F , precej nižja kot komercialni piceriji. Self-clean cikel samočistilne pečice lahko ustvarjajo višje temperature, vendar je pečice ključavnic v tem ciklu za svojo lastno zaščito. Trobljenje vročega zraka, ki bi sicer pobegniti, ko odpre vrata pečice lahko povzroči hude opekline. Čeprav ne morete ujemajo picerija temperature z vašo domačo pečico, oblogo z neglazirane ploščice ali bele opeke vam bo omogočilo, da ponovno ognjišče, uporabljenega pri komercialnih pečic. Predgrevanje opek na najvišjo temperaturo pečice za 30 do 45 minut, bo prineslo boljše pice od preprostega pečici.
Vaš Žar

Če imate veliko charcoal- odpustili žar, lahko prilagodite zračnike in osnutek za ustvarjanje dovolj visoko temperaturo za peko prave pizzeria-style pizza. Uporabite težka pizza kamen ali neglazirane ploščice, da tvorijo ognjišča, in prinašajo s seboj do 800 F ali več s pokrovom zaprta. Previdno odprite pokrov - neprodušni ražnji bi belch dramatično plamen, ko kisika doseže premoga - in ga potisnite v vašem pico. V samo nekaj minutah, bo vaša pizza se popolnoma kuhani.
Backyard Oven

Če ste resen ljubitelj hrane ali samo obsesivno, končni odgovor popoln domač pizza gradi svoj dvorišču pizza peči. Najprej preverite vaše lokalne kode stavbe za zagotovitev, da ste ne kršijo zakon, in nato raziskave načrte, ki ustrezajo vašim proračunom in stopnjo priročnosti. Poslovni modeli in nekatere high-end DIY projekti lahko drago in zahteva resne spretnosti zbrati, hkrati pa bolj skromen različice pokličite samo za blato in se uporablja gradbenih materialov. Ko je to sestavil, utrjena in test odpustili, lahko izkažejo dovolj pizze in kruh za sosesko z enim Naručje drv.