Kako kuhati prsi Počasi Z pražarno

Cut, od tik pod ramo, prsi je težje rez mesa, ki zahteva dolgo, počasno kuhanje, da v celoti uživajo. Čeprav včasih prodajajo celi, so briskets običajno razrežejo in pakirajo kot polovici. Ravno polovica, označi tudi kot prvi, ravno ali tanke rezom, se obrezuje večine maščobe. Ko se počasi kuha, je to vitkejše prsi enostavno narežemo na rezine. Točka pol, ki ima še vedno maščobo, običajno koščke po počasnem kuhanju, zaradi česar je idealen za uporabo v sendviče in tacos. Pakirani tudi kot sekundo, nos, debel ali prednji rez, to fattier cut je dobra izbira za uporabo pri praženju - maščoba pomaga ohranjati vlago in dodaja, da je Debel okus prsi
tisto, kar potrebujete prsi
Začimbe
Aluminijasto folijo, težka
-Instant prebrati termometrom
Navodila

1. Pečico električni pražarno pečico na 250 stopinj Fahrenheit. Trim prsi, da se prilega v pražarno, da meso ne bo dotaknila straneh vstaviti ponvi. Prsi, da je £ 4 ali manj je najbolj primerna za večino pražarno peči.
   

2. Združite začimbe pozval v vašem prsi recept. Paprika, česen, čili v prahu, kumino in poper par tudi s prsi, posoja subtilen toploto in globino okus. Majhna količina rjavega sladkorja bodo dodali pridih sladkosti za govedino.
   

3. Vtrite mešanico začimb enakomerno po vsem prsi. Ovijte prsi z aluminijasto folijo, stiskanje robove, da se zagotovi folijo med postopkom praženja ostane zaprt.
   

4. Vpis ovitega prsi v vstaviti pekač, ki ste ga dobili s pražarno peči. Pokrijemo s pokrovom in pečemo, dokler notranja temperatura govejega mesa doseže 160 F - približno 4 ure. Kuhanje počasi omogoča vezivno tkivo razčleniti, kar ima za posledico razpisa in sočno kosa govedine.
   

5. Dovoli prsi počivati ​​15 minut pred odstranitvijo. Odstranite prsi iz pečice, ga vzemite iz folije in jo položite na desko za rezanje. Rezina ali trgajte prsi in služijo. Lahko zavrzite sok iz ponve, ali pa ga Rositi preko govedino za dodano aromo.