Kako narediti topljeno maslo (5 korakov)

Očiščena maslo je znano, z drugimi imeni, kot tudi, vključno topljenega masla, ghee, ali sestavljena masla. Namen topljenega masla je dvojen: prvič, da se odstranijo vse nečistoče, kot so voda in mlečne suhe snovi, ki se lahko najdemo v maslu kuhar je z uporabo, ki bi lahko nastale v off-okusih ali vplivajo na barvo jed, za katero se uporablja maslo. Drugič, topljeno maslo ima višjo točko dimljenja kot navadni masla, kar pomeni, da se lahko segrevamo na višjo temperaturo in se lahko uporablja za dodatno, kot je cvrtje, brez gorenja ali ustvarja veliko dima pri segrevanju.
To je tisto, kar potrebujete
ponvi
nesoljeno maslo
veliko žlico
Fine očesa cedilo
Pokriti posodo
Navodila

1. Segrejte ponev na nizko toploto in dodamo količino masla, ki ga želite, da postane. Imejte v mislih, da boste zavrže toliko kot 25 odstotkov masla ste upodabljanje.
   

2. Dovoli maslo razčleniti v tri različne plasti. Zgornji sloj, ki bo penasto, je, če beljakovine sirotke iz masla iti, ko se segreje. Uporaba veliko žlico odstraniti to peno iz površine masla. Pene zavrzite.
   

3. segrejte maslo, dokler se vse snovi mleka naselili na dnu ponev. Cook maslo malo dlje, če želite, da dajejo slasten okus masla.
   

4. Odstranite maslo iz toplote. Pour ogreto maslo skozi fino mrežasto cedilo v posodo s pokrovom, če ste se takoj z topljeno maslo. Stop lije ko dosežejo snovi mleka na dnu posode. Trdne snovi zavržemo.
   

5. Seal posodo in jo položite v hladilnik, kjer bo topljeno maslo hranimo več mesecev.