Kako file & Cook španščina Skuša

Skuša so pogosta riba ob atlantski strani Severni in Južni Ameriki. Riba je lahko močna okusa in ga je treba v filejih in jedel isti dan, ko je umrl. Z visoko vsebnostjo maščob v mesu, lahko ribe gredo žarko enostavno. Filete skuše sveže ulovljene je preprost in ga še toliko bolj kuhanje. Meso ne zahteva veliko količino začimbe, in se lahko hitro kuhana za slasten in zdrav obrok.
Tisto, kar potrebujete
sveže skuše, drobovja
desko za rezanje
ostrim nožem
Papirnate brisače
Velik pekač
3 žlice. stopljeno maslo
1 žlica. česen, mleto
2 limete, Juiced
1 čajno žličko. paprika
tinfoil
filetiranje Skuša

1. Vpis ribe na rezanje krovu, z glavo, ki je najbližji vaši manj prevladujočega roko.
   

2. Vstavite nož zadaj prsne plavuti in škrge, uporabi svojo dominantno roko. Cut iz zgornjega vso pot navzdol do dna rib, ustavljanje v sredini, pred hrbtenico.
   

3. Cut proti repu, po srednjem kosti rib, od zareza zadaj škrge.
   

4. Slice off mesa, ki se konča na repu. To predstavlja en file. Flip ribe znova in ponovite korake od enega do štirih z druge strani.
   

5. Cut "V" okrog obeh straneh temno rdeče streak v sredini ene od filetov. Odstranite jo. To ponovite z drugo file. Fileti so zdaj pripravljeni za kuhanje.
   Kuhanje skuše
   

   1. Sperite fileje pod tekočo hladno vodo. Pat jih s suho papirnato brisačo.
      

   2. Pečico segrejte na 400 stopinj Celzija. Razžvrkljamo skupaj s stopljenim maslom, papriko, česen in sok limete.
      

   3. nalijte mešanico masla nad skuše, ko ga postavite v pekač. Ga marinirati 20 minut.
      

   4. Vstavite pekač v pečici. Kuhamo 10 minut na funt.
      

   5. Odstranite ribe in ga pustite počivati ​​pet minut, Tented z Staniol, pred serviranjem. Nalijte preostalo marinado iz pekač nad rib tik pred jedjo.