Kako razdeliti Cornish Hen (5 korakov)

petite Cornish kokoš naredi elegantno, ampak preprosto obrok. Čeprav je njihova majhnost in Evropska zveneče ime, da jih sliši eksotično, Cornish kokoši so križanec med Cornish piščance in Plymouth Rock piščancev. Ti navadno tehta okoli £ 2 in služijo dve osebi z lahkoto. Cornish kokoši lahko kuhani na žaru, praženje, pečenje ali kateri koli od vaših najljubših piščančje recepti.
Tisto, kar potrebujete
papirnate brisače
desko za rezanje
nožem
Kuhinjske škarje

Navodila

1. Odstranite kokoš iz embalaže. Če obstajajo drobovine v telesno votlino, jih odstranite. Sperite kokoš pod hladno vodo in osušite s papirnatimi brisačami. Za pakiranje in papirnate brisače zavrzite.
   

2. Lay kokoš na desko za rezanje tako, da nazaj v piščanca obrnjena navzgor.
   

3. Občutite za prsna s pritiskom v središču kokoši na robu odprtine. Ko ste jo nahaja, da razrežejo po dolžini, da ublažijo meso od kosti.
   

4. Vstavite kuhinjske škarje na eni strani prsnico in prereže kosti vso pot na drugem koncu. Prestregla po drugi strani prsnico, dokler ni popolnoma brez kokoši. To vam omogoča, da se odpirajo polovici kokoš kot metulj. Prsnico zavrzite.
   

5. Vpis odprto kokoš na rezanje krovu s stransko koža obrnjena navzgor. Tako kot ste storili v 3. koraku, najti hrbtenico. Prestregla na obeh straneh hrbtenice s škarjami. Hrbtenico zavrzite.