Namestniki drug škrob ki temeljijo zgoščevanje, kot je krompirjev škrob ali riževega škroba, za koruznega škroba v sladko in kislo recept. To bo povzročilo teksturo, ki je najbolj podobna originalni na osnovi koruznega škroba. Namestnica koli od teh škroba v enega za razmerje za koruznega škroba v receptu. Jih stepemo s količino vode, ki se imenuje za ustvarjanje koruznega škroba goščo, in nato dodamo to ob istem času korakov. Bodite previdni dodajanja preveč škroba zgoščevanje, čeprav, kot lahko ti zgoščevanje ustvariti škrobnih okus, če dodate preveč ali če jih undercook.
Maranta

Namestniki maranta za koruznega škroba samo v sladko-in-kislo svinjsko recept, da se ne bo ponovno segreje, in da se bodo porabljena v eni seji. Ko ponovno segrejemo, bo gostilo strdi, kar je precej Neprivlačan. Namestnica razmerje en del marante za vsak del koruznega škroba pozval, da zamenjavo v in ga združuje z vodo, preden ga dodate na recept. To bo ustvarilo tudi bleščečo omako namesto tipičnega mat omako v sladko-in-kisla svinjina.
Instant Tapioka

Zamenjajte instant poruši v 12:58 razmerje za znesek koruznega škroba pozval. Če potrebujete 1 žlico koruznega škroba, uporabite 2 žlici instant tapioka. Prepričajte se, da je tapioka označeni & quot; hitro kuhanje & quot; ali & quot; instant, & quot; ker druge oblike ne bo delovala kot zgoščevalec na enak način, da koruznega škroba počne. Poskusite dodati poruši kasneje kot je koruzni škrob dejansko pozval, ustvarjanje gnojevke in dodal, pred serviranjem, saj zgosti hitro, ko se segreje.
All-Purpose Moka

Uporabite 2 dela moke zamenjati za vsako en del koruznega škroba pozval. Na primer, uporabite 2 žlici moke za vsak 1 žlico koruznega škroba pozval. Zmešajte moko z majhno količino hladne vode, običajno okoli 1/4 skodelice ustvariti gošče. Dodaj na isti točki v receptu kot koruznega škroba. Se zaveda, da bo moka ustvariti neprosojnost v omaki, namesto svoji tipični prosojno barvo.