Kako starosti rebro pečenka

Aging mesa omogoča njeno vlage izhlapi, kondenzacija okus rebra pečenko. Proces staranja tudi razgrajuje mišičnih vlaken, zaradi česar ponudbo mesa dovolj zmanjšati z vilicami. Za starost rebro pečenko, morate dober rez mesa in približno 10 minut časa za pripravo. Nakup pečenka osem dni, preden ga nameravate služiti. Izberite rebrasto pečenko z visokim zneskom marmorirana maščobe in najmanj 1/4 palca maščobe v njegovi površini.
Tisto, kar potrebujete
papirnate brisače
Broiling Pan
Gaza

Kuhinja vrvice
ostrim nožem
Navodila

1. Odstranite pečenka iz embalaže in sperite s hladno vodo. Pat pečenka osušite s papirnato brisačo in jo mirno Broiling ponvi. Reže v broiling ponev omogočajo pravilno kroženje zraka.
   

2. Ovijte pečenka v dve plasti Gaza in kravato ohlapno s kuhinjsko vrvico. Postavite pečenka na zadnji strani vašega hladilnika na spodnji polici.
   

3. Odstranite pečenka iz vašega hladilnika po 24 urah. Razvitje meso in zavržemo Gaza. Re-zaviti meso v eni plasti Gaza, vezani ohlapno s kuhinjsko vrvico.
   

4. Vpis meso nazaj v hladilnik za sedem dni. V tem času ne moti pečenko.
   

5. Vzemite pečenko iz hladilnika in odstranite Gaza. Z ostrim nožem odrezati maščobo in vse razbarvana območij na meso. Ko obrezani, je treba le sveže videti rdeče meso biti vidna. Našitki zavržemo.